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生态营养饲料的配制及调控技术

宋琼莉，邹志恒
（江西省农科院畜牧兽医研究所，江西南昌３３０２００）

摘要：生态营养饲料已经成为当今动物营养与饲料５－业研究的最新热点，本文对生态营养饲料
的概念，以及配制与调控技术等方面作一简述。
关键词：生态营养饲料；概念Ｉ配制；调控技术
中圈分类号：￥８１６．８文献标识码：Ｂ文ｌＩ编号：１００８～９３８１（２００２）０８—００４２～０２
随着经济的不断发展，人们生活质量的提高，不绿色食品产品及其副产品，其它饲料原料可以是达
仅要求食物富含营养、卫生安全，而且整个生产配制到绿色食品标准的产品。为了提高饲料中养分的利
全过程也要求有良好的环境。畜牧业是人类赖以生用率，在选购原料时还需注意选择消化率高、营养变
存和发展的基础产业，生产绿色畜禽产品和减少畜异小的原料，据测定选择高消化率饲料至少可减少
牧业对环境的污染越来越引起世界各国的重视。为粪中５氮的排出量。另外注意选购有毒有害成份
从根本上治理畜牧业的污染问题，国内外专家在动低、安全性高的原料。
物营养和生态环保型饲料配制技术的研究和开发方２．１．２根据动物不同生长阶段的营养需要，尽可能
面进行了大量的工作，并取得了阶段性成果。准确估测动物各阶段环境下的营养需要及各营养物
１生态营养饲料的概念质的利用率，设计出营养水平与动物生理需要基本
饲料是导致畜禽粪尿污染和畜产品有毒有害物致的Ｅｌ粮，是减少养分消耗和环境污染的关键。近
一
质残留的根源，因为最大限度地发挥畜禽生产性能年许多研究报道已表明，根据畜禽不同年龄，不同生
是畜禽饲养者和饲料生产者共同追求的目标。但一理机能变化以及环境的改变配制Ｅｌ粮，能减少氮磷
般Ｅｌ粮配制中有意地提高臼粮蛋白浓度，造成粪尿的排放量。氨基酸需要随畜禽年龄和生理状态而异，
中氮的排出增多，不注意饲料中微量有毒有害物质为了使氨的损失降至最低，必须经常调整氨基酸的
在畜禽体内的富集和消化不完善物质的排出，导致供给量。另外阶段饲喂对种用猪降低氮排出是有益
环境污染以及由于磷、铜、锌及药物添加剂等营养物的，妊娠母猪对氮的需要量远低于泌乳母猪，妊娠期
质排出后，造成水土的污染，恶化了人们的生活环另外配制Ｅｌ粮比使用同种Ｅｌ粮可分别降低氮排出
境。１５和２１，且不影响繁殖性能。
随着动物营养研究的进一步深入和人类环保意２．１．３按理想蛋白质模式，以可消化氨基酸含量为
识的不断加强，生态营养学和生态营养饲料应运而基础，配制符合动物需要的平衡Ｅｌ粮，以提高蛋白质
生。生态营养饲料就是利用生态营养学的理论和方的利用率，减少氮的排出。据报道按可消化氨基酸和
法，围绕解决畜禽产品公害和减轻畜禽粪便对环境理想蛋白质模式计算而配制的Ｅｌ粮，可降低Ｅｌ粮粗
污染等问题，从原料的选购、配方设计、加工饲喂等蛋白水平２．５％，又不影响生产性能，鸡粪中氮含量
过程进行严格质量控制，并实施动物营养调控，从而减少２０Ａ。日本一项关于肉用仔鸡的研究指出，在蛋
改变、控制可能发生的畜禽产品公害和环境污染，使白质水平１６的饲料中添加合成氨基酸，能达到和
饲料达到低成本、高效益、低污染的效果。蛋白质水平１８％的饲粮相同的生产性能。而且在５６
２生态营养饲料的配制及调控技术Ｅｌ龄时，蛋白质水平１６％的饲粮与蛋白质水平１８％
２．１生态营养饲料的配制技术的饲粮相比，其氮排出量可降低到７０（获原郁子
２．１．１饲料原料的选购等，２００１）。
有什么样的饲料原料就生产什么样的饲料产２．１．４采用膨化和颗料化加工技术，破坏和抑制饲
品，选择的饲料原料要求至少９Ｏ来源于已认定的料中的抗营养因子、有毒有害物质和微生物，以改善