马铃薯粉品质特性研究进展.pptx
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马铃薯粉品质特性研究进展.pptx
,CONTENTS01.定义与分类品质特性评价指标研究意义02.国内外研究概况研究重点与难点研究发展趋势03.原料品质加工工艺贮藏条件食品添加剂04.原料选择与处理加工工艺优化贮藏条件改善食品添加剂应用05.加强基础研究拓展应用领域提高研究成果转化率加强国际合作与交流06.研究成果总结对未来研究的建议感谢您的观看!
‘黑美人’马铃薯颗粒全粉品质特性分析.pptx
黑美人马铃薯颗粒全粉品质特性分析目录添加章节标题黑美人马铃薯颗粒全粉的感官品质外观特性气味特性口感特性滋味特性黑美人马铃薯颗粒全粉的营养品质营养成分组成营养成分含量营养成分比例营养价值评价黑美人马铃薯颗粒全粉的功能品质加工性能烹饪性能营养强化性能食品配料性能黑美人马铃薯颗粒全粉的安全品质农药残留量重金属含量微生物指标有害物质含量THANKYOU
不同工艺条件对马铃薯粉及其面条品质特性的影响研究.docx
不同工艺条件对马铃薯粉及其面条品质特性的影响研究马铃薯是全球第四大主要粮食作物,其所含的淀粉质量极高,所以马铃薯粉也是一种重要的淀粉制品,被广泛应用于食品加工、医药、制纸、纺织等领域。然而,马铃薯粉在加工过程中会受到工艺条件的影响,其品质特性受到影响,因此需要进行相关的研究。本文就不同工艺条件对马铃薯粉及其面条品质特性的影响展开讨论。一、不同加工工艺对马铃薯粉品质特性的影响1.温度的影响在马铃薯粉加工过程中,温度是一个非常重要的因素。一般来说,加工温度越高,马铃薯粉的膨胀率会越高,而且颗粒大小也会变小。但
马铃薯全粉产品的品质.doc
马铃薯全粉产品的品质与生产控制何贤用1杨松2(1、东台市食品机械厂有限公司,江苏224237;2、宜昌五东薯业有限责任公司,湖北443413)【摘要】马铃薯全粉产品的品质与生产控制紧密相关,在生产工艺中采用了回填、调质等工序处理,能更好地保全马铃薯的风味物质和营养成分。而用科学的方法去探索和提高工艺控制及生产控制水平,是全面提高马铃薯全粉品质的保障。【关键词】马铃薯全粉;品质;工艺控制;生产控制ThePotatoGranules’QualityandProductionControlHeXianyong1
马铃薯全粉产品的品质.docx
编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第页共NUMPAGES10页第PAGE\*MERGEFORMAT10页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT10页马铃薯全粉产品的品质与生产控制何贤用1杨松2(1、东台市食品机械厂有限公司,江苏224237;2、宜昌五东薯业有限责任公司,湖北443413)【摘要】马铃薯全粉产品的品质与生产控制紧密相关,在生产工艺中采用了回填、调质等工序处理,能更好地保全马铃薯的风味物质和营养成分。而用科学的方法去探