混菌发酵石斛酵素及其抗氧化活性研究.pptx
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混菌发酵石斛酵素及其抗氧化活性研究标题:混菌发酵石斛酵素及其抗氧化活性研究摘要:本文以混菌发酵的石斛为研究对象,通过发酵的方法提取石斛酵素,并研究其抗氧化活性。结果表明,混菌发酵可以有效提高石斛酵素的产率,并显著增强其抗氧化活性。这项研究为发展石斛酵素产品提供了一定的理论基础和实验依据。关键词:混菌发酵;石斛酵素;抗氧化活性引言:石斛(Dendrobiumnobile)是一种常见的中药材,有着悠久的药用历史。石斛内含有丰富的多糖、生物活性成分和酵素等,具有抗氧化、抗衰老、免疫调节等多种生物学活性。其中酵素
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混菌发酵芝麻粕制备芝麻多肽及其体外抗氧化活性研究摘要本研究通过混菌发酵芝麻粕来制备较高含量的芝麻多肽,通过体外实验测定芝麻多肽的抗氧化活性。实验结果表明,混菌发酵能够显著的提高芝麻粕的生物活性物质含量,并且制备出的芝麻多肽具有一定的抗氧化能力。这为芝麻多肽的开发和利用提供了一定的理论和实验依据。关键词:混菌发酵;芝麻粕;芝麻多肽;抗氧化活性引言芝麻是一种常见的粮油作物,被广泛地应用于食品、保健品、药品等领域。芝麻粕是加工过程中的一种废弃物,但其含有丰富的维生素、矿物质、生物活性物质等成分,具有很高的营养价
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铁皮石斛泡腾片的制备及其抗氧化活性研究铁皮石斛泡腾片的制备及其抗氧化活性研究摘要:本实验以铁皮石斛为原料,采用泡腾片制备技术制备了铁皮石斛泡腾片,并通过体外实验研究了铁皮石斛泡腾片的抗氧化活性。结果表明,铁皮石斛泡腾片具有明显的抗氧化活性,且该抗氧化活性与其多酚含量密切相关。这表明铁皮石斛泡腾片在抗氧化作用方面具有潜在的应用价值。关键词:铁皮石斛;泡腾片;抗氧化活性1.引言铁皮石斛是一种常见的草本植物,具有多种药用价值,如具有提高免疫力、抗炎、抗衰老等作用。铁皮石斛中含有丰富的多酚类化合物,具有较强的抗氧