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基于RFID技术的猪肉质量安全追溯系统研究的任务书
任务书
一、研究背景
随着人们生活水平的提高，对于食品安全的要求也越来越高，而猪肉作为人们餐桌上不可缺少的食品之一，其质量与安全一直备受关注。为了保障公众健康和食品安全，加强猪肉质量与安全监管已成为重要的任务。
传统的猪肉质量追溯方式存在一些不足，如无法实现真正的精细化管理、实时监控以及防治传染病等问题，因此研发一种基于RFID技术的猪肉质量安全追溯系统就具有了非常重要的意义。
二、研究目标
本研究旨在利用RFID技术开发猪肉质量安全追溯系统，实现对猪肉从出栏到上市的全程追溯，从而提高猪肉的管理水平和安全保障系统的效率。
三、研究内容
1.RFID技术的介绍和应用现状分析
简要介绍RFID技术的基本原理、分类以及在物联网领域和食品安全追溯方面的应用现状，总结RFID技术在猪肉质量追溯中的优势和应用价值。
2.猪肉质量安全追溯系统的技术架构设计
根据猪肉从出栏到上市的全程追溯需求，设计出系统的技术架构，从硬件、软件和网络三个方面进行详细的规划与设计。
3.猪肉标签的设计与制作
确定适合于猪肉标签制作的材料和标签尺寸，根据标签的应用环境和需求，选择合适的RFID标签型号并进行制作。
4.RFID读写器的选择及设备展示
根据系统需求和标签特点，选择合适的RFID读写器，并进行设备的配置展示和调试演示，确保系统硬件的正常工作。
5.猪肉质量安全追溯系统的软件开发
根据系统架构的设计，编写合适的软件程序，实现对猪肉全程的追溯、数据采集、处理和分析，以及报警和管理等功能。
6.系统测试与性能评估
对研制的猪肉质量安全追溯系统进行性能测试和功能评估，对系统的整体运行效果进行检测和优化。
四、研究意义
1.提高猪肉质量管理和安全追溯的效率，减少包括传染病在内的疾病的发生率，全面保护公众健康。
2.建立健全的猪肉质量安全管理制度，提升猪肉的质量和品牌形象。
3.推广猪肉质量安全追溯系统技术，促进信息化和物联网技术在食品安全领域的应用。
五、文献资料
1.赖木子.基于RFID技术的猪肉安全监管管理系统研究[J].食品安全质量检测学报,2014,06:234-235+238.
2.王春茂.猪肉食品安全追溯技术研究[J].中国肉类,2015,04:61-62.
3.李晓静,何亚,库娃娅.基于RFID的猪肉质量追溯系统的研究[J].北海学院学报(自然科学版),2015,33(3):82-85.
4.王子恒.基于RFID技术的猪肉追溯管理系统设计与应用研究[D].广东工业大学,2014.
以上文献均为核心期刊和高质量学位论文，能够为本研究提供可靠的理论基础和实践指南。