客房新员工培训方案.ppt

新员工培训方案 一、酒店概况介绍
二、酒店各营业部门简介及服务项目
三、酒店规章制度及员工手册学习
四、各种房态表示的含义
五、客房服务员工作程序滨州大饭店是由滨州大饭店有限公司按照国际五星级饭店标准斥资倾力打造的滨州首家五星级饭店。
饭店位于山东省滨州市中海公园风景区内，航母娱乐城北，会展中心东邻，总占地面积约7.2万平方米，建筑面积约4.7万平方米，采用现代新古典主义风格，雍容华贵之姿不言而喻。前厅部(FrontOffice)前厅部是酒店以房务运做为中心的营业部门，具有负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能。前台是酒店的神经中枢，是酒店与客人之间的桥梁。前厅部下设总服务台（问询、接待、预定）、行李处、商务（票务）中心（负责打印、复印、传真、上网、手机充电、票务预定等）、商场、预订中心等四个分部门，通过前台一系列的业务程序和服务环节，使客人能顺利的抵店，并在住店过程中，享受酒店提供的高效优质的服务（问讯、接待、预定）TEL：1、2、5012(行礼处)4\（商务中心、订房中心）8188、\商场（5311）。餐饮部(Foodandbeverage)酒店餐饮主要的功能是为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务。
餐饮划为：
一楼；大堂酒吧（珊瑚海大堂吧）、珍膳坊、北国江南海鲜姿造、新西兰烧烤广场，为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务。
二楼；宴会厅、会议室、自助餐、京都日式料理、望海厅
餐饮预定台TEL：8899、8898餐饮办公室TEL：8002、8003
自助餐TEL：8811名门夜宴(RegalClub)
名门夜宴俱乐部（夜总会）位于滨州市开发区中海公园风景区内的滨州大饭店，由滨州大饭店（滨州市首家五星级大饭店）斥巨资倾力打造，营业面积6000平方米，极尽奢华的装饰、顶级专业的音响设备、时尚流行的娱乐形态、资深专业的管理团队，打造了滨州乃至省内乐界最强品牌。
TEL：7608、7609、5089088马术健身俱乐部(Equestrianfitnessclub)汉森国际马术俱乐部位于滨州大饭店主楼北侧，占地面积一万余平米，按照国际标准马术设施建造，先后从德国、英国进口温血马、纯血马12匹，俱乐部拥有国家认证专职马术教练员、饲养员和兽医，为学习会员提供国际标准的马术课程。为滨州首家国际标准马术场地，采用会员制，是中高端私家运动会员俱乐部。
马术健身俱乐部还包括游泳馆、SPA中心、健身房、桌球室等
TEL：5555、7056中海高尔夫(zhonghaigolf)高尔夫是英文golf译音而来。在英文中，golf一词是由绿色（green）、氧气（oxygen）、阳光（light）和友谊（friendship）这四个单词的手写字母所组成的。
TEL：5678
高尔夫球场：
包括会所、标准球场、练习场及一些附属设施，球场的主要规格有9洞和18洞等，需根据场地和球会要求决定，正规18洞球场划分为18个大小不一、形状各异的场地，每块场地均由发球台（开球台）、球道、果岭和球洞组成。
TEL：7666中海高尔夫(zhonghaigolf)
球场主要构成：
会所：
多设与球场的入口处，是为球员提供休息、更衣、餐饮的场所。会所前设有停车场，并且一般常设置可供球员登高望远的观景点。
发球台：
发球台是每个球道击球的开始。
球道：
球道是球场中面积最大的部分，是从发球区到果岭所经过的路段。
果岭：
果岭是每个球道的核心，是球洞所在地，球被打入球洞后，也就是该球道的结束。
练习场：
练习场是供初学人员学习打球的地方。可以设在城市中或高尔夫球场附近。营运服务部(servicebureau)营运服务部分为：
花店：可做手捧花、花篮、桌花、瓶花、演讲台花、开业花篮等。
TEL：5398
质检部：授权代表营运部总监对二级部门的日常质检。
仓管：主要负责对营运部二级仓库物品发放和管理工作。
音控部：主要提供音响供给外包、声音的调试、以及设备的维护。
TEL：7006、7005前厅部服务项目
客房类型房价（人民币）
标准单人间22间298元
豪华单人63间398元
海景单人间32间428元
豪华双人间62间398元
海景双人间27间428元
豪华套房36间1280元
行政单人间1间528元
行政双人间1间528元
残疾套房1间1178元
总统套房1件19800元
加床120元客房部服务项目
客房出租及房内冷热水供应，电话、电视、叫醒服务，洗衣、熨烫、客房酒水、客房保险柜、擦鞋服务等。
每间客房内都配有一定数量的文化用品，如信纸、信封、明信片、城市地图、针线包、酒店指南；
每间客房内还配有一定数量的卫生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗发水、润发露或护发素、浴帽、擦鞋器（纸）等餐饮部服务项目
餐饮部会议室有泰山厅、长江厅、黄河厅、渤海厅、黄海厅、贵宾接待室(V