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食品快速检测技术在农药残留物检测上的应用.pptx
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2024-10-05
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主要内容一、前言（一）农药概念农药(pesticides)是指农药是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草及其他有害生物，以及有目的地调节植物、昆虫生长的药物的通称。现在农药不仅应用于农业，而且也广泛应用于畜牧业、林业和公共卫生事业等方面。（二）农药残留的概念（三）农药的分类（四）农药的毒性及种类1、有机氯农药六六六，BHC滴滴涕：减少了蛋壳的厚度，从而降低了小鸟的孵出率。二恶英：进入机体后几乎不被排泄、沉积在肝脏和脂肪组织中。属于剧毒物质，毒性比氰化钾高50—1000倍，致癌毒性比黄曲霉毒素
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