富氢水发芽糙米加工工艺及其品质研究.pptx
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富硒发芽糙米制备工艺及其滚筒干燥技术的研究.docx
富硒发芽糙米制备工艺及其滚筒干燥技术的研究富硒发芽糙米制备工艺及其滚筒干燥技术的研究摘要富硒发芽糙米是一种富含硒元素的健康食品,具有较高的营养价值和保健功能。本研究以大米为原料,通过发芽和糙化处理来制备富硒发芽糙米,并探讨了滚筒干燥技术对其品质的影响。结果表明,采用适当的发芽时间和糙化时间,可显著提高富硒发芽糙米的硒含量和抗氧化能力。在滚筒干燥过程中,适宜的温度和干燥时间可以保持富硒发芽糙米的色泽、口感和营养价值。因此,富硒发芽糙米的制备工艺及滚筒干燥技术研究对其产品的生产和开发具有重要的指导意义。关键词
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