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,目录PartOnePartTwo制备原料和设备制备原理和过程制备优化和影响因素制备效果评价PartThree形态和粒径包封率和载药量稳定性释放行为PartFour消化介质的选择消化条件的优化消化过程的监测和分析消化效果的评价PartFive在药物传递系统中的应用前景在食品工业中的应用前景存在的局限性和挑战未来研究方向和展望THANKS