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汇报人:目录PARTONE酶的筛选与优化酶解温度与时间酶解pH值底物浓度PARTTWO风味物质种类风味物质含量变化风味物质对口感的影响风味物质对营养价值的影响PARTTHREE实验数据与结论实验误差分析实验结果与实际应用的结合PARTFOUR酶解工艺流程设计酶解工艺参数调整酶解产物应用领域酶解产物市场前景PARTFIVE研究结论总结研究不足与展望THANKYOU