红枣膳食纤维酶法提取工艺优化及其抗氧化研究.pptx
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红枣膳食纤维酶法提取工艺优化及其抗氧化研究摘要:本文采用酶法提取红枣中的膳食纤维,并优化了提取工艺。通过对提取物进行抗氧化活性研究,结果表明红枣膳食纤维具有优良的抗氧化能力。本研究为红枣膳食纤维的开发利用提供了重要参考。关键词:红枣膳食纤维;酶法提取;抗氧化活性;优化。引言:红枣是我国传统的中药食材,被广泛应用于各种常见疾病的治疗。随着人们对健康的重视程度不断提高,关注膳食纤维的研究也逐渐引起了人们的广泛关注。膳食纤维具有明显的降血脂、降血压、防止便秘、预防心脑血管疾病等作用。红枣中含有丰富的膳食纤维,被
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