大肠菌群测定.ppt
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大肠菌群测定.ppt
GB4789.3-2010大肠菌群测定GB4789.3-2010大肠菌群测定大肠菌群的食品卫生学意义第一法大肠菌群MPN计数法第一法大肠菌群MPN计数法第一法大肠菌群MPN计数法大肠菌群计数检验流程关于新国标大肠菌群MPN表的理解问题关于新国标大肠菌群MPN表的理解问题关于新国标大肠菌群MPN表的理解问题关于新国标大肠菌群MPN表的理解问题关于新国标大肠菌群MPN表的理解问题关于新国标大肠菌群MPN表的理解问题关于新国标大肠菌群MPN表的理解问题第二法大肠菌群平板计数法第三法大肠菌群PetrifilmTM
大肠菌群测定步骤.pdf
食品大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测步骤一、培养基制备1、生理盐水氯化钠8.5g蒸馏水1000.0ml将氯化钠溶于蒸馏水中,搅拌均匀后用量筒量取225ml分装到各个广口瓶中,1210C高压灭菌15min,备用。2、月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤称取37克放入烧杯,将各成分溶解于1000ml蒸馏水中,放电炉子上加热并搅拌均匀,分装于装有倒立发酵管的试管中,每管10ml,装完盖帽,1210C高压灭菌15min,双料培养基除蒸馏水不变外,其余成分加倍。3、样品制备(在无菌室中进行)(1)固体或半固体样品无菌操作称取
大肠菌群总数的测定.pptx
大肠菌群最近似数的测定大肠菌群:coliforms最近似数:mostprobablenumber,MPN概念:大肠菌群系指一群在37℃24h能发酵乳糖产酸产气,需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,包括肠杆菌科的埃希氏菌属、柠檬酸细菌属、克雷伯氏菌属、肠杆菌属。单位:MPN/100mL(g)一、实验目的二、实验器材三、方法1、样品及其稀释(同细菌总数测定)2、接种乳糖胆盐发酵管(3×3=9支)3、鉴别培养(伊红美兰)4、乳糖复发酵试验1.采样:无菌操作2.初发酵试验:吸取待检样品接种于乳糖胆盐发酵管内,1
水中大肠菌群的测定.doc
水中大肠菌群的测定水中大肠菌群的测定水中大肠菌群的测定实验水中大肠菌群的测定及结果分析一、目的要求1、学习测定水中大肠菌群检测程序、方法.2、掌握大肠菌群检测结果的报告方式.二、实验原理大肠菌群是评价水质好坏的一个重要的卫生指标,也是反映水体被生活无水污染的一项重要监测项目。大肠菌群是一群以大肠埃希氏菌为主的需氧及兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌,在37℃生长时,能在48小时发酵乳糖并产酸才产气。食品中大肠菌群数是以每100mL(g)检样内大肠菌群最近似数(Themostpro
_食品中大肠菌群的测定.ppt
食品中大肠菌群测定(一)1、了解大肠菌群的定义及食品中大肠菌群测定在食品卫生检验中的意义。2、练习并掌握大肠菌群的检验方法。二、原理主要由肠杆菌科中埃希氏菌属、肠杆菌属、克雷伯氏菌属的一部分及沙门氏属的Ⅲ亚属细菌组成。该菌主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,具有广泛的卫生学意义。它反映了食品是否被粪便污染,同时间接地指出食品是否有肠道致病菌污染的可能性。食品中大肠菌群数系以每1g(或mL)检样内大肠菌群近似可能数MPN(themostprobablenumber-简称MPN)表