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汇报人:CONTENTSPARTONEPARTTWO高通量测序原理高通量测序在微生物群落研究中的应用高通量测序的优势与局限性PARTTHREE四川辣椒酱的原料与制作工艺自然发酵过程中微生物群落的变化自然发酵过程中辣椒酱品质的变化PARTFOUR样品采集与处理高通量测序实验流程数据预处理:去除低质量数据,进行质量控制 序列比对:使用BLAST进行序列比对,获取物种信息 物种分类:使用RDP分类器进行物种分类 丰度分析:使用R软件进行丰度分析,获取物种丰度信息 群落结构分析:使用UPARSE进行群落结构分析,获取群落结构信息 差异分析:使用DESeq2进行差异分析,获取差异物种信息 热图绘制:使用R软件进行热图绘制,展示物种丰度信息 聚类分析:使用UPARSE进行聚类分析,获取群落结构信息 主成分分析:使用R软件进行主成分分析,获取群落结构信息 网络分析:使用Cytoscape进行网络分析,获取物种相互作用信息PARTFIVE细菌群落结构多样性分析优势菌群演替规律分析关键菌群的鉴定与功能分析PARTSIX实验结果解读结果与已有研究的比较对四川辣椒酱生产的指导意义对其他发酵食品生产的借鉴意义PARTSEVEN研究结论总结研究不足与展望汇报人: