酶解水牛乳蛋白制备降血压肽的研究.pptx
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酶解水牛乳蛋白制备降血压肽的研究摘要本文通过酶解水牛乳蛋白制备降压肽的研究,探讨了酶解过程及不同酶对蛋白质的影响,以及降压肽的生物活性及应用前景。结果表明,蛋白酶和胰蛋白酶处理后可获得一系列具有降血压作用的肽段,其中包括β-酪蛋白肽、酪鱼素肽、酪蛋白酶肽等,且这些肽段具有较好的稳定性和生物利用度。降压肽对高血压、心脑血管疾病等疾病具有一定的预防和治疗效果,具有广泛的应用前景。关键词:水牛乳蛋白;酶解;降压肽;生物活性AbstractThroughthestudyofpreparinghypotensive
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酶解玉米黄粉制备降血压肽的研究摘要本研究使用酶解玉米黄粉制备降血压肽的方法,通过比较不同酶解时间和酶种对降血压肽含量的影响,确定了最佳酶解条件。利用高效液相色谱法和基于动物模型的降血压实验验证了制备的降血压肽的生物活性。结果显示,经过24小时的酶解处理,采用纤维素酶作为酶的种类,制备的降血压肽含量最高,并且能够显著降低动物的血压。该研究为开发利用玉米黄粉制备高降血压肽的方法提供了一个参考。关键词:酶解;玉米黄粉;降血压肽;高效液相色谱;动物模型Introduction高血压是一种常见的慢性疾病,严重影响人