贺兰山东麓不同种酿酒葡萄果实中糖分积累的差异比较研究的开题报告.docx

贺兰山东麓不同种酿酒葡萄果实中糖分积累的差异比较研究的开题报告
一、选题背景
贺兰山东麓是我国最重要的葡萄种植基地之一，气候温和、土地肥沃，盛产葡萄。近年来，酿酒葡萄在葡萄种植业中居于重要地位，由于其具有高品质、高经济价值的特点，受到广泛关注。而酿酒葡萄的品质主要取决于其果实中的糖分含量，因此研究不同种酿酒葡萄果实中糖分积累的差异，对于提高葡萄品质具有重要意义。
二、研究目的
本研究旨在比较贺兰山东麓不同种酿酒葡萄果实中糖分积累的差异，并探讨其原因，为葡萄品质的提高提供参考依据。
三、研究内容
（一）研究对象
本研究选取了贺兰山东麓常见的几种酿酒葡萄作为研究对象，包括‘国际红’、‘塞米隆’、‘长相思’、‘赤霞珠’等。
（二）糖分含量的测定
通过采集不同品种葡萄的果实样品，利用离心管和超声波浇注仪等仪器检测其果汁中可溶性固形物含量，进而计算出其中的糖分含量。
（三）糖分积累差异的比较
通过比较不同品种葡萄在不同生长阶段果实中的糖分含量，探讨其糖分积累差异的原因，尤其是在果实成熟期的糖分含量分析。
（四）主要原因分析
针对不同品种葡萄糖分积累差异的比较结果，从气候、土壤、管理等方面进行分析，找出主要原因，并探讨改进措施。
四、研究方法
本研究采用实验室实测和数据分析相结合的方法。通过采集不同品种酿酒葡萄的果实样品，利用离心管和超声波浇注仪等工具检测其果汁中可溶性固形物含量，从而计算出其中的糖分含量。通过对比不同品种葡萄在不同生长阶段果实中的糖分含量，进行糖分积累差异的比较，并分析其原因。
五、研究意义
（一）提高葡萄品质：研究酿酒葡萄果实中糖分积累的差异，可以发现不同品种的葡萄糖分积累规律，为葡萄品质的提高提供参考依据。
（二）推动葡萄产业发展：通过本研究的深入探讨和分析，可以掌握葡萄生育的规律，提高葡萄种植的技术水平和管理水平，推动葡萄产业的发展。
（三）满足市场需求：研究不同种酿酒葡萄果实中糖分的积累差异，可以通过选择更高品质的酿酒葡萄，满足市场需求。
六、研究进度安排
本研究计划从2021年9月开始，到2022年7月完成，具体进度如下：
2021年9月-10月：确定研究方向、选定研究对象、查阅文献。
2021年11月-2022年2月：进行取样、糖分含量测定、数据处理等实验。
2022年3月-2022年5月：进行糖分积累差异比较和原因分析。
2022年6月-2022年7月：完成实验结果的呈现及论文撰写。
七、结论
通过本研究的比较和分析，可以发现不同酿酒葡萄品种的果实中糖分含量有差异，并且不同种酿酒葡萄的糖分积累规律不同，主要与生长环境、品种特性和种植管理有关。因此，针对不同的酿酒葡萄种类，应该采用不同的种植技术和管理策略，以提高其糖分含量和葡萄品质，满足市场需求，促进葡萄产业的发展。