高直链淀粉的生物合成和应用研究进展.pptx
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汇报人:/目录0102高直链淀粉的合成机制关键酶的作用机制合成过程中的调控机制合成效率的提高方法03高直链淀粉在食品工业中的应用高直链淀粉在生物医学中的应用高直链淀粉在材料科学中的应用高直链淀粉在其他领域的应用04生物合成过程中的新发现和新技术高直链淀粉应用的新领域和新方法高直链淀粉的产业化前景和挑战高直链淀粉与其他淀粉的区别和联系汇报人:
高直链淀粉在食品和材料领域应用的研究进展.docx
高直链淀粉在食品和材料领域应用的研究进展高直链淀粉(highamylosestarch,简称HAS)是指直链淀粉中高含量的淀粉分子,其相对分子质量较小,分子量在400万以上。因其特殊的结构和性质,在食品和材料领域得到了广泛的研究和应用。本文将从HAS的性质及结构、食品领域和材料领域的应用以及未来研究方向三个方面进行论述。一、HAS的性质及结构淀粉是由α-D-葡萄糖分子通过α-(1→4)及α-(1→6)糖苷键连接而成。直链淀粉与支链淀粉的区别在于,在α-D-葡萄糖分子中断氧原子与羟基的连接方式不同,直链淀粉
直链淀粉和支链淀粉.docx
直链淀粉和支链淀粉配比与糊化温度的关系作者石家源指导教师闫怀义(忻州师范学院化学系0701班034000)摘要为了研究直链淀粉和支链淀粉配比与糊化温度的关系,以玉米淀粉为原料,采用正丁醇沉降法和温水浸出法提取出直链淀粉和支链淀粉,并比较了两种方法提取出产品的纯度,然后用分光光度法测定了不同配比的直、支链淀粉的糊化温度。结果表明:正丁醇沉降法过于复杂,且所需时间过长;温水浸出法操作简单,节省时间;正丁醇沉降法分离出的支链淀粉纯度比温水浸出法的高,但是相差不多;由温水浸出法分离出的直链淀粉纯度比正丁醇沉降法的
直链淀粉和支链淀粉.docx
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同时检测南瓜直链淀粉和支链淀粉含量的方法及其应用.pdf
本发明公开了一种同时检测作物直链淀粉和支链淀粉含量的方法,包括:(1)将待测液采用多功能微孔板检测仪检测,其中,直链淀粉测定波长λ