同时检测南瓜直链淀粉和支链淀粉含量的方法及其应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115791652A(43)申请公布日2023.03.14(21)申请号202211337667.1(22)申请日2022.10.28(71)申请人宁波市农业科学研究院地址315040浙江省宁波市鄞州区德厚街19号(72)发明人宋慧安学君沈登峰(74)专利代理机构北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙)11465专利代理师符继超(51)Int.Cl.G01N21/31(2006.01)G01N1/28(2006.01)权利要求书1页说明书10页附图2页(54)发明名称同时检测南瓜直链淀粉和支链淀粉含量的方法及其应用(57)摘要本发明公开了一种同时检测作物直链淀粉和支链淀粉含量的方法，包括：(1)将待测液采用多功能微孔板检测仪检测，其中，直链淀粉测定波长λ1＝616nm，直链淀粉参比波长λ2＝472nm，支链淀粉测定波长λ3＝545nm，支链淀粉参比波长λ4＝725nm；然后将检测结果分别带入直链淀粉的回归方程y1＝‑0.8163x1+0.0747和支链淀粉的回归方程y2＝0.35x2+0.0123；其中，y1表示待测液的吸光值λ2‑λ1，x1表示淀待测液的直链淀粉浓度；y2表示待测液的吸光值λ3‑λ4，x2表示待测液的支链淀粉浓度；根据公式，计算淀粉组分含量。CN115791652ACN115791652A权利要求书1/1页1.一种同时检测南瓜直链淀粉和支链淀粉含量的方法，其特征在于(1)将待测液采用多功能微孔板检测仪检测，其中，直链淀粉测定波长λ1＝616nm，直链淀粉参比波长λ2＝472nm，支链淀粉测定波长λ3＝545nm，支链淀粉参比波长λ4＝725nm；(2)然后将检测结果分别带入直链淀粉的回归方程y1＝‑0.8163x1+0.0747和支链淀粉的回归方程y2＝0.35x2+0.0123；其中，y1表示待测液的吸光值λ2‑λ1，x1表示淀待测液的直链淀粉浓度；y2表示待测液的吸光值λ3‑λ4，x2表示待测液的支链淀粉浓度；(3)根据公式：淀粉组分质量/果肉鲜重＝(待测液的淀粉浓度×待测液体积)/果肉鲜重；或，根据公式：淀粉组分质量/淀粉质量＝(待测液的淀粉浓度×待测液体积)/干淀粉质量；计算淀粉组分含量。2.根据权利要求1所述的一种同时检测南瓜直链淀粉和支链淀粉含量的方法，其特征在于，所述待测液通过以下方法制得：首先，取南瓜淀粉10mg，加入1mL无水乙醇和1mLNaOH，置于沸水浴中待其完全溶解后冷却，用蒸馏水定容至10mL，得到淀粉溶液；然后按照20ul淀粉溶液、90ul醋酸盐缓冲反应液和90ul碘试剂混样，得待测液。3.根据权利要求1所述的一种同时检测南瓜直链淀粉和支链淀粉含量的方法，其特征在于，所述待测液通过以下方法制得：取南瓜品种的新鲜果肉50mg，放入2.0ml离心管，重复3次，记录重量，加入1mL80％乙醇，1个钢珠，利用水平研磨仪粉碎样品，80℃水浴30min，4000rpm离心5min，弃上清液，沉淀加入1mL石油醚，振荡5min，弃上清液，沉淀加入1.5mLNaOH，沸水浴30min。冷却后，7000rpm离心2min。取上清液，得到南瓜新鲜果肉淀粉溶液；按照20ul淀粉溶液、90ul醋酸盐缓冲反应液和90ul碘试剂混样，得待测液。4.根据权利要求2或3所述的一种同时检测南瓜直链淀粉和支链淀粉含量的方法，其特征在于，所述NaOH浓度为1mol/L，所述醋酸盐缓冲反应液的pH为3.5；所述碘试剂为2mg/ml的碘试剂原液稀释12倍得到。5.如权利要求4所述的一种同时检测南瓜直链淀粉和支链淀粉含量的方法在同时检测木薯、玉米、梗米粉、红薯、马铃薯和芭蕉中直链淀粉和支链淀粉含量中的应用。2CN115791652A说明书1/10页同时检测南瓜直链淀粉和支链淀粉含量的方法及其应用技术领域[0001]本发明涉及农作物淀粉含量的检测技术领域，更具体的说是涉及一种同时检测南瓜直链淀粉和支链淀粉含量的方法及其应用。背景技术[0002]南瓜隶属葫芦科南瓜属，类型多样，资源丰富，果肉富含淀粉。南瓜淀粉属于小颗粒淀粉，大小分布在5‑15um，平均直径10um，比绿豆淀粉颗粒(18‑26um)还要小，是淀粉制品的优良原材料。南瓜淀粉是由葡萄糖组成的多糖高分子化合物，其中含有以线性结构为主的直链淀粉和分支结构为主的支键淀粉。大量研究表明，作物中的两类淀粉，它们的含量、空间结构及其相互关系，不仅影响作物本身的口感和营养品质，也影响作物淀粉的理化特性和加工性能。比如高直链淀粉的南瓜品种更适宜加工南瓜粉丝，而高支链淀粉的南瓜品种更适宜加工为冷冻南瓜。建立同时检测南瓜直链淀粉和支链淀粉含量的高通量高效检测技术，是准确辨识和培育最适南瓜淀粉深加工专用南瓜品种的首要工作