第二章前厅客房预订.ppt

第二章前厅客房预订第一节预订的方式和类型二、预订方式
1、电话预订
2、面谈
（1）问好、询问预订要求
（2）填写预定单：填写预定单的注意事项
（3）确认预定,“确认预定书”
（4）告别客人
事后提醒：说明保留房间时限

课内实训：散客电话预定情景模拟
散客电话预订客房情景模拟
国贸大饭店预订部。
停留时间：5月3日，住两晚。
可推荐房型：豪华套房，每晚980元；有标准套房，每晚680元，还有标准间，每晚480元。
客人姓名：张军。
支付方式：现金。
抵达时间：下午4点。
航班号：上海过来，航班是238次
联系方式：电话：12569898，区号：021，传真：12568998。1．散客电话预订客房情景模拟
●预订员：(接听电话)您好!国贸大饭店预订部。
O客人：你好!我想订一间客房。
●预订员：好的，先生。问您要订什么时间的客房?订几间?几个人住?住几天?
O客人：5月3日，住两晚，两个人，订一间。(实际练习时应该一问一答)
●预订员：先生，您是5月3日抵店，5日离店，住两晚，对吗?
O客人：是的。●预订员：好的，您稍等。(查看计算机)先生，我们这里有豪华套房，房间宽大舒适，设施设备先进，入住后可用免费早餐，每晚980元；有标准套房，每晚680元，同样可以受免费早餐；还有标准间，每晚480元。每种房间都配有Internet插口。先生您需要哪种类型的客房?
O客人：哦，订个标准间就可以了。
●预订员：好的，先生。问您的全名，好吗?
O客人：我姓张，叫张军。
●预订员：张军先生，您好!(重新认识客人，表示对客人姓名的尊重)您是弓长张，军队的军，对吗?
O客人：是的。●预订员：问您将以什么方式结账呢?现金，还是信用卡?
O客人：现金。
●预订员：好的，张先生。问您的电话和传真?我们好及时与您取得联系。
O客人：电话：12569898，区号：021，传真：12568998
●预订员：谢谢您，张先生!许我向您核对以下内容：您订的是标准间，住两晚，每晚480元；5月3日抵店，5日离店，现金结账，从上海乘×××次航班前来；您的联系电话是12569898，传真是12568998，区号021，对吗?
O客人：没问题。
●预订员：谢谢您，张先生，如果您在抵店前有什么变更，及时通我们，好吗?
O客人：好的。
●预订员：感谢您的订房，我们期待着您的光临。
O客人：不用谢。再见!
●预订员：再见．
3、传真预订
方便、快捷，准确、正规；
可传递客人真迹、签名、印鉴、图表等
4、互联网预订
获悉信息
确认判断
打单邮寄三、预订的种类
1、临时性预订
宾客在即将抵达饭店前很短的时间内或在到达的当天联系预订。
注意事项：提醒宾客客房保留时限
2、确认性预订
饭店与客人之间就房价、付款方式、取消条款等声明达成正式的协议，并以书面形式确认过的预定。
预订书的编写（1）重申订房要求（2）注意事项
（3）签名寄发

3、保证性预订
客人保证前来住宿，否则将承担经济责任，而饭店在任何情况下都应落实的预定。
（1）预付款担保
宾客通过缴纳预付款，而获得饭店的预订保证。
①熟记饭店预付定金的政策，收取定金后出具收据。
②签发预定定金的确认书

预付定金确认书
对您在××饭店的订房表示分感谢。我们很高兴地确认下列订房内容：
客人姓名住店日期客房类型一天的房价(单位×间数)
承蒙您在此信的下联签字、盖章确认，并于年月日前把下列定金汇至我店，不胜感激。
定金(￥)
开户行名称
地址
日期年月日
预订经理

如您要取消上述订房要求，我们将按下列规定收取消费：
抵店当日18：00后通知，付100%的取消费。
抵店当日18：00前通知，付50%的取消费。
抵店前2天内通知，付30％的取消费。
抵店前2天通知，不需付取消费。
日期
签字
公司名称(盖章)（2）信用卡担保
宾客通过出示信用卡，而获得饭店的预订保证
（3）合同担保
饭店同经常使用饭店实施的客户单位签订合同已担保预订。
注：第一夜免费制度
第二节预定准备在预订前做好准备工作，才能给订房客人一个迅速而准确的答复，提高预订工作水准和效率
一、检查仪表仪容
二、做好交接班，整理环境，备好报表、表格、收据
三、掌握房价
(1)标准价(RackRate)
(2)团队价(GroupRate)
(3)小包价(PackagePlanRate)
(4)折扣价(DiscountRate)
(5)商务合同价(CommercialRate)
(6)免费(Complimentary)
(7)白天租用价(DayUseRate)
另有淡季价(LowSeasonRate)、旺季价(HighSeasonRate)、家庭租用价(FamilyPlanRate)、加床费(RateforExtraBed)等。

【小资料1】国际饭店计价方法
(TheIntern