不同提取方法对橙皮果胶乳化特性的影响.pptx
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不同提取方法对橙皮果胶乳化特性的影响.pptx
汇报人:目录PARTONE不同提取方法对果胶得率的影响不同提取方法对果胶分子量的影响不同提取方法对果胶粘度的影响不同提取方法对果胶色泽的影响PARTTWO乳化活性乳化稳定性乳化层的微观结构乳化层的流变性PARTTHREE不同提取方法对乳化活性的影响不同提取方法对乳化稳定性的影响不同提取方法对乳化层微观结构的影响不同提取方法对乳化层流变性的影响PARTFOUR对不同提取方法的评价对橙皮果胶乳化特性的认识对橙皮果胶应用前景的展望THANKYOU
不同提取方法对柠檬皮渣果胶特性的影响.pptx
添加副标题目录PART01PART02热水提取法酸提取法酶提取法超声波辅助提取法PART03物理性质化学性质功能性应用领域PART04对物理性质的影响对化学性质的影响对功能性的影响对应用领域的影响PART05实验设计实验结果结果分析实验结论PART06结论总结研究不足与展望感谢您的观看
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食品工艺食品研究与开发第20309卷年第66月期io3==I橙皮中果胶的最佳提取方法及工艺研究鲍会梅(江苏食品职业技术学院食品工程系,江苏淮安223003)摘要:探讨乙醇沉淀法和盐析法两种方法从橙皮中提取果胶,获得提取橙皮中果胶的适宜方法和条件为乙醇沉淀法在果胶提取液选用盐酸,PH值为2.5,提取液为120mL,醇析温度9O,醇析静置时间2h。关键词:果胶;乙醇沉淀法;盐析法;提取HESPERlDlPECl_JlTHEBES’I’WAY0’EX’l’RACrADPR0CESSBAOHui—mei(Jian
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