纳豆及纳豆芽孢杆菌研究进展.pptx
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汇报人:目录PARTONEPARTTWO纳豆的起源和历史纳豆的营养成分和健康益处纳豆芽孢杆菌的特性和作用PARTTHREE纳豆的制备技术和工艺优化纳豆芽孢杆菌的分离和鉴定纳豆芽孢杆菌的发酵条件和产物分析纳豆及纳豆芽孢杆菌在食品和生物技术领域的应用研究PARTFOUR纳豆激酶的研究进展纳豆芽孢杆菌产生的抗菌物质及其作用机制纳豆及纳豆芽孢杆菌中其他生理活性物质的研究PARTFIVE急性毒性评价长期毒性评价致畸性评价致突变性评价PARTSIX纳豆及纳豆芽孢杆菌在食品工业中的应用前景纳豆及纳豆芽孢杆菌在医药和生物
纳豆芽孢杆菌分离及纳豆激酶活性的研究的任务书.docx
纳豆芽孢杆菌分离及纳豆激酶活性的研究的任务书任务书题目:纳豆芽孢杆菌分离及纳豆激酶活性的研究任务目的:本次任务旨在通过对纳豆芽孢杆菌的分离及其纳豆激酶活性的研究,探究纳豆芽孢杆菌在生物制品生产和食品加工中的应用价值,并为食品质量安全、生物技术应用和微生物基础研究提供一定的理论依据和实践经验。任务内容:1.纳豆芽孢杆菌的分离与鉴定(1)从具有纳豆生产资质的食品加工企业的红曲米、大豆等各种发酵食品中分离纳豆芽孢杆菌菌株并进行纯化。(2)对分离出的纳豆芽孢杆菌进行形态学观察、生理生化特征鉴定和16SrRNA序列
纳豆菌、纳豆和纳.ppt
纳豆菌、纳豆和纳豆激酶纳豆菌细菌什么是纳豆?源自中国,兴于日本。纳豆原是日本的皇室、贵族和僧侣食用的,后来才普遍传入民间,现在,日本有90%的人每日吃纳豆营养价值纳豆的保健作用溶解血栓纳豆激酶除可直接溶栓作用,还可刺激血管内皮细胞产生内源t-PA,激活体内尿激酶原转变为尿激酶,降解和失活纤溶酶原激活剂的抑制剂调控纤溶作用等方式实现人体自我生理溶栓。调节血脂、血压及预防粥样动脉硬化调节血糖调节肠胃润肠通便排毒养颜缓型减肥不反弹纳豆中的粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,在人体肠
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