合理膳食与食品安全.pptx

1.消化道从上到下依次是哪些器官？消化道中的葡萄糖变成血糖的过程是______大头娃娃呆小症大脖子病第三节自主阅读：什么是合理膳食？我国的营养学家将食物分成谷物类、肉类、蔬菜和水果类、奶和奶制品和脂肪这五类，
其中谷类含多；
肉类含和多；
蔬菜和水果含和多一些；
奶和奶制品含、部分维生素和等。“早吃好，午吃饱，晚吃少”青少年膳食指南平衡膳食宝塔健康的第一大基石——合理膳食一、二、三、四、五活动为家长设计一份三餐食谱
目的要求:
为家长设计一份营养合理的食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。
提示：
设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理。
设计应考虑食物种类，营养成分，能量比例等
小组内交流讨论，再进行修改和完善。下列病人在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？
（l）已经切除胆囊的病入：

（2）才龈出血的病人：

（3）患糖尿病的病人：

（4）有蛀牙的儿童。分析回答：
1、每天人应摄取最多的是第层食物
2、小华同学不爱吃第二层食物，长期下去可能出现的现象
是。

3、患糖尿病的人在饮食中应减少第层的食物，患冠心病的人在饮食中应减少第层的食物，适当多吃第
层的食物
4、青少年每天应比成年人多摄取第层的食物。食物中毒可分几类？发芽土豆是常见食物中毒因素发霉变质的食物我就是河豚！白芝麻菌、满天星、斑毒菌绿色食品是指无污染无公害按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养类的食物人类对食品的基本要求是无毒、无害，并且符合应有的营养要求联系生活实际第一：油炸食品第二：腌制类食品第三：加工类肉食品第四：饼干类食品第五：汽水可乐类食品第六：方便类食品第七：罐头类食品第八：话梅蜜饯类食品第九：冷冻甜品类食品第十：烧烤类食品洋相关新闻“洋快餐”的三高劣势洋快餐引发的几种现代病1.合理膳食是指()。
A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B.糖类是主要供能物质，应该多吃
C.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物
D.各种营养物质的比例合适，互相搭配
2.膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏()A、淀粉和蛋白质B、维生素和无机盐
C、蛋白质和淀粉D、维生素和脂肪
3．营养学家提出“平衡膳食宝塔”从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（）
A.蔬菜水果类、肉类、乳类、谷类、油脂类
B.肉类、蔬菜水果类、乳类、谷类、油脂类
C.谷类、蔬菜水果类、肉类、乳类、油脂类
D乳类、蔬菜水果类、谷类、肉类、油脂类
4.膳食中不搭配哪类食物会造成缺乏供能物质?()A.谷类B.肉类
C.奶和奶制品类D.蔬菜水果类5.位于“食物金字塔”尖的食物是()。
A.脂肪、糖果等含有热量很高的食物
B.鱼、肉等蛋白质含量很高的食物
C.水果类的含糖类、维生素较多的食物
D.富含糖类的米饭、馒头等
6.胖胖最近要减肥，请帮他选择最佳减肥方案?()
A.买减肥药，按说明服用B.节食
C.合理饮食，并进行适度的体育锻炼
D.坚持高强度体育锻炼下面为某同学设计的一日三餐的食谱
早餐：油条馒头烧土豆丝
午餐：米饭炒蔬菜
晚餐：花卷糕点稀粥咸菜
（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（）
（2）在食谱中应添加（）类物质，
这类物质进入消化道后，最终水解成（）。
忽略健康的人，就等于是在跟自己的生命开玩笑。健康饮食倡议书！过胖
过轻
缺乏营养二、肥胖对健康的影响三、单纯性肥胖症的发病原因
四、肥胖症的预防
㈠合理营养
洋快餐少吃为好怎样食用洋快餐节食减肥的危害
设计为家长设计一份午餐食谱

目的要求:
为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝
试运用有关合理营养的知识，关心长辈的
饮食。
提示：
设计的食谱只要求含有五类食物且比例合
理，不要求计算能量。
设计应考虑食物种类，营养成分，价格等
组内交流讨论，再进行修改和完善。

食物金字塔一、判断肥胖的方法
㈠、肥胖症的诊断方法
1、目测法㈡、肥胖的类型
1、单纯性肥胖：由于营养摄入不合理引起。
2、继发性肥胖：由于神经和内分泌机能失调引起的,或与某些代谢性疾病有关。
肥胖症的判断标准是：
当体重超过标准体重的20％以上，就可判断为肥胖。肥胖分三度：轻度20％－30％
中度30％－50％，50％以上重度以上。肥胖的饮食预防及治疗1、控制总热量。长期地控制能量的摄入和增加能量的消耗是肥胖症的基础治疗，当前最有效的减肥方法仍然是控制饮食，增加体力活动。3、膳食中必须有足够量的新鲜蔬菜。蔬菜含膳食纤维多，水分充足，属低热能食物，有充饥作用，可采用拌豆芽、拌菠菜、拌萝卜丝、小白菜、冬笋，有的蔬菜可生食，借以充饥。还可补充多种维生素和钙片，防止维生素缺乏。五、预防肥胖症的意义。
1.预防成人病的发生
2.提高学习效率
3.利于健美，
4、利于长寿
5、增强自信
作业：
亲自