利用天然低共熔溶剂酶法制备槲皮素的研究的开题报告.docx

利用天然低共熔溶剂酶法制备槲皮素的研究的开题报告
一、研究背景
槲皮素（Quercetin）是一种天然的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌、提高免疫力等多种生物活性。因此，槲皮素在医药、保健品和食品等领域有着广泛的应用前景。目前，槲皮素的制备主要通过化学合成或从天然植物中提取得到，其中化学合成的成本较高，而从天然植物中提取则存在着生产周期长、成本高和资源有限等问题。
近年来，利用天然低共熔溶剂酶法制备槲皮素的研究备受关注。天然低共熔溶剂是指一种能够促进酶催化反应的绿色溶剂，它具有绿色、环保、安全等特点，是一种替代传统有机溶剂的新型溶剂。酶法制备槲皮素能够避免传统化学合成过程中产生的有害反应废物，减少对环境的污染，同时还可以提高产物的纯度和产率。
因此，采用天然低共熔溶剂酶法制备槲皮素，不仅可以节约资源、保护环境，还可以促进槲皮素的产业化发展。本研究旨在探究天然低共熔溶剂酶法制备槲皮素的可行性和优化制备工艺，为开展槲皮素大规模生产提供参考。
二、研究内容
本研究拟采用天然低共熔溶剂葡萄糖-淀粉酶系统，将苯丙酮和对羟基苯乙酮转化为槲皮素。具体研究内容包括：
1、优化反应条件。在已确定的催化剂种类、剂量、反应时间和pH等条件下，考察不同反应温度和反应时间对反应产率的影响，确定最佳反应条件。
2、研究天然低共熔溶剂的优化选择。采用不同比例的天然低共熔溶剂，考察对反应体系的影响，选择最佳的天然低共熔溶剂体系。
3、对反应产物进行纯化和鉴定。采用薄层色谱、红外光谱、质谱等技术对反应产物进行分离纯化和结构鉴定。
三、研究意义
1、对环境和资源具有有益影响。研究采用天然低共熔溶剂酶法制备槲皮素，可以避免有机溶剂的使用，减少对环境的污染和资源的浪费。
2、对推动槲皮素的发展具有促进作用。槲皮素具有广泛的应用前景，而采用天然低共熔溶剂酶法制备槲皮素能够降低成本，提高产率和纯度，从而促进其大规模生产和应用。
3、对推广天然低共熔溶剂研究具有借鉴意义。天然低共熔溶剂作为一种绿色溶剂，在化学反应、分离纯化等多个领域具有广泛应用前景。本研究通过应用天然低共熔溶剂酶法制备槲皮素，对于借鉴推广天然低共熔溶剂的应用将有着积极意义。
四、研究方法
本研究采用实验室试制方法，具体实验步骤包括：
1、制备天然低共熔溶剂。选择适宜的天然物质，如葡萄糖、丙酮、甘油等，制备天然低共熔溶剂体系。
2、催化剂的选择。考察不同催化剂对反应的影响，确定最佳催化剂类型和剂量。
3、优化反应条件。根据催化剂类型和剂量确定好反应条件，通过改变反应温度、时间和pH等参数，确定最佳反应条件。
4、反应产物的分离纯化和鉴定。通过薄层色谱、红外光谱、质谱等技术，对产物进行分离纯化和结构鉴定。
五、研究预期结果
预期通过本研究可以实现以下目标：
1、确定天然低共熔溶剂酶法制备槲皮素的最佳反应条件，提高反应产率和纯度。
2、确定最佳天然低共熔溶剂体系，降低反应成本，促进槲皮素的大规模生产和应用。
3、加深对天然低共熔溶剂的理解和认识，推广其在环保和绿色化学领域的应用。