六年级(上)劳技教案_英语_小学教育_教育专区 - 六年级(上)劳技教案完整版.pdf

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家庭烹饪—焖米饭

教学目标：

1．认识家庭烹饪的常用原料和工具。

2．会使用普通锅和电饭锅焖米饭。

3．为父母分担家务的好品质。

教学重点：焖饭的过程

教学难点：水和米的比例

课时安排：1课时

课前准备：

饭锅，米，等

教学方法：实践

教学过程：

教学环节教师活动学生活动活动目的

一．导入：同学们你们都喜欢吃米饭答：（略）激发兴趣，

吗？你们见过家长是怎么焖米引入课题。

饭的吗？现在一般的家庭都用

电饭锅焖米饭，也有用其他锅

焖的

二．讨论：焖米饭之前要做那些准备工
回答：米，锅，水
作？

精品
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了解焖饭的
学生讨论，通过讨论总
根据你的经验，你认为焖米饭一般过程
结出先淘迷，在焖饭，
可以分为几步，小组讨论。

每组找一个学生说一下，教师
了解淘米要
总结：
学生讨论发言：注意的问题
焖饭之前，米要先淘一下

淘米需要注意什么：老师根绝

学生的发言总结。

先挑出大米中的石子，稻壳

等杂物，在用清水淘洗干净，
通过讨论总结出注意，水和
根据大米的质量可淘洗2——3
米的比例。
次。

焖饭的步骤

将洗干净的米放入锅内（以
通过讨论总结出
不锈钢或合金铝锅为好），放入

适量水，一般500克大米约加

水900——1000毫升，或使水面

高出米面约两厘米。将锅盖盖

好，放在燃气灶上，点旺火煮

精品
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约10分钟，待米舒展开，在调

成微火焖至水面被米吸收，成

为松软的米饭。关火后稍等待

一会即可食用。

精品
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电饭锅焖饭的步骤：先将洗净

的米放进锅内胆，加入适量的

水，把米表面整平，接通电源，

按下启动开关（红灯亮），饭熟

时，启动开关自动弹起（红灯

灭，绿灯或黄灯亮），在焖10

分钟左右，拔去电源插头，稍

后即可食用。

实践：分组实践，老师巡视，指导学生分组焖米饭

评价引导学生找出在制作过程各组拿出自己做的米通过互相品

中出现的问题，下次注意什么，饭，互相品尝尝，找出在

怎么才能做出更好吃的米饭。制作过程中

要注意的问

题，以及改

进的方法

精品
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作业：请在家长的指导下，动手做一请家长给出评语拓展

做。一定要注意用火，用电安
鼓励学生多
全
实践

板书设计：焖米饭

淘米—2到3次

焖饭—水适量

家庭烹饪—今天我当家

教学目标：

1．知识与技能：教给学生设计早餐方案的方法，如何做到营养合理。

2．过程与方法：提前调查，课上汇报。

3．情感态度价值观：通过设计食谱，学习自己动脑筋安排自己的饮食，树立积极的生

活态度，渗透合理搭配早餐的技巧和能力。

教学重点：掌握设计合理早餐的设计方法

准备：实：物投影、电脑、学生每人一张早餐设计表。

教学方法：小组合作，探讨研究

教学环节教师活动学生活动活动目的

情景导入同学们，今天早晨你们吃早餐了吃早餐的同学：上午不饿，通过谈话，了

精品
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吗？吃早餐的同学，谈谈有什么好身体好，外卖的不卫生。解学生吃早
处？没吃早餐的同学，谈谈为什么餐的情况，激
没吃？发学生学习
的兴趣。

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小结：通过大家的讨论，我们知道
早餐对补充人体能量和营养至关重没吃早餐的同学：家长没时
要，如果不吃早餐，血糖水平就会间，自己不会做。
低于正常值，人就会有饥饿感，大
脑的兴奋水平降低，注意力不集中。
所以同学们要坚持每天吃早餐。
探讨研究一展示调查表组：每组研究一个问题讨论各组选择性
1．每天早晨吃方便面的同学占汇报，为什么？的研究问题，
46%1．按照“五谷搭配、粗细培养学生分
2．花钱买油条、油饼、烧饼、肉包搭配、混素搭配、多样析问题解决
子的同学占27%搭配”的基本原则，制问题的能力，
3．喝牛奶，吃面包的同学占11%作早餐。在研究中明
4．吃剩饭的同学占5%2．营养早餐应有粥面类，确早餐如何
5．自家做的早饭，如熬粥、鸡蛋、面点类、冷菜类等三部才营养合理。
喝汤等的同学占11%。分组成，在餐后加一份
师：各组选择性的研究一个问题，瓜果补充维生素。
谈谈经常吃这些食物有什么坏处？3．一般早餐食谱中的各种
二学生收集、汇报信息：营养素含量应占全天供
小结：听了同学们的发言，使我们给量应占全天供给量的
大开眼界，增长了许多知识。30%左右。
三你认为怎样搭配才合理？4．……
板书：
评价标准：通过讨论总结出理想早餐
营养卫生、经济、合理、卫生、可的评价标准。
口
动手设计动手设计生：结合生活实
如果今天由你来当家，让你设计一1．首先要了解家里有几口际，培养学生
顿早餐，你首先先应考虑的是什人，早餐的数量是多少，解决问题的
么？家人都什么口味？能力。
2．估计：
你将怎么样设计？填写早餐设计主食：鸡