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六年级(上)劳技教案_英语_小学教育_教育专区-六年级(上)劳技教案.pdf

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家庭烹饪—焖米饭 教学目标： 1．认识家庭烹饪的常用原料和工具。 2．会使用普通锅和电饭锅焖米饭。 3．为父母分担家务的好品质。 教学重点：焖饭的过程 教学难点：水和米的比例 课时安排：1课时 课前准备： 饭锅，米，等 教学方法：实践 教学过程： 教学环节教师活动学生活动活动目的 一．导入：同学们你们都喜欢吃答：（略）激发兴 米饭吗？你们见过家长是趣，引入 怎么焖米饭的吗？现在一课题。 般的家庭都用电饭锅焖米 饭，也有用其他锅焖的 二．讨论：焖米饭之前要做那些准备 回答：米，锅，水 工作？ 实用精品文档 了解焖饭 学生讨论，通过讨论 根据你的经验，你认为焖的一般过 总结出先淘迷，在焖 米饭可以分为几步，小组程 饭， 讨论。 每组找一个学生说一下， 了解淘米 教师总结： 学生讨论发言：要注意的 焖饭之前，米要先淘一下 问题 淘米需要注意什么：老师 根绝学生的发言总结。 先挑出大米中的石子， 稻壳等杂物，在用清水淘 通过讨论总结出 洗干净，根据大米的质量 注意，水 可淘洗2——3次。 和米的比 例。 焖饭的步骤 将洗干净的米放入锅 通过讨论总结出 内（以不锈钢或合金铝锅 为好），放入适量水，一般 500克大米约加水900—— 实用精品文档 1000毫升，或使水面高出 米面约两厘米。将锅盖盖 好，放在燃气灶上，点旺 火煮约10分钟，待米舒展 开，在调成微火焖至水面 被米吸收，成为松软的米 饭。关火后稍等待一会即 可食用。 电饭锅焖饭的步骤：先将 洗净的米放进锅内胆，加 入适量的水，把米表面整 平，接通电源，按下启动 开关（红灯亮），饭熟时， 启动开关自动弹起（红灯 灭，绿灯或黄灯亮），在焖 10分钟左右，拔去电源插 头，稍后即可食用。 实践：分组实践，老师巡视，指学生分组焖米饭 导 评价引导学生找出在制作各组拿出自己做的通过互相 过程中出现的问题，下次米饭，互相品尝品尝，找 实用精品文档 注意什么，怎么才能做出出在制作 更好吃的米饭。过程中要 注意的问 题，以及 改进的方 法 作业：请在家长的指导下，动手请家长给出评语拓展 做一做。一定要注意用 鼓励学生 火，用电安全 多实践 板书设计：焖米饭 淘米—2到3次 焖饭—水适量 家庭烹饪—今天我当家 教学目标： 1．知识与技能：教给学生设计早餐方案的方法，如何做到营养合理。 2．过程与方法：提前调查，课上汇报。 3．情感态度价值观：通过设计食谱，学习自己动脑筋安排自己的饮食，树 实用精品文档 立积极的生活态度，渗透合理搭配早餐的技巧和能力。 教学重点：掌握设计合理早餐的设计方法 准备：实：物投影、电脑、学生每人一张早餐设计表。 教学方法：小组合作，探讨研究 教学环节教师活动学生活动活动目的 情景导入同学们，今天早晨你们吃吃早餐的同学：上午通过谈 早餐了吗？吃早餐的同不饿，身体好，外卖话，了解 学，谈谈有什么好处？没的不卫生。学生吃早 吃早餐的同学，谈谈为什餐的情 没吃早餐的同学：家 么没吃？况，激发 长没时间，自己不会 小结：通过大家的讨论，学生学习 做。 我们知道早餐对补充人体的兴趣。 能量和营养至关重要，如 果不吃早餐，血糖水平就 会低于正常值，人就会有 饥饿感，大脑的兴奋水平 降低，注意力不集中。所 以同学们要坚持每天吃早 餐。 探讨研究一展示调查表组：每组研究一个问各组选择 1．每天早晨吃方便面的同题讨论性的研究 学占46%汇报，为什么？问题，培 实用精品文档 2．花钱买油条、油饼、烧1．按照“五谷搭配、养学生分 饼、肉包子的同学占粗细搭配、混素搭析问题解 27%配、多样搭配”的决问题的 3．喝牛奶，吃面包的同学基本原则，制作早能力， 占11%餐。在研究中 4．吃剩饭的同学占5%2．营养早餐应有粥明确早餐 5．自家做的早饭，如熬粥、面类，面点类、冷如何才营 鸡蛋、喝汤等的同学占菜类等三部分组养合理。 11%。成，在餐后加一份 师：各组选择性的研究一瓜果补充维生素。 个问题，谈谈经常吃这些3．一般早餐食谱中 食物有什么坏处？的各种营养素含 二学生收集、汇报信息：量应占全天供给 小结：听了同学们的发言，量应占全天供给 使我们大开眼界，增长了量的30%左右。 许多知识。4．…… 三你认为怎样搭配才合 通过讨论总结出理 理？ 想早餐的评价标准。 板书： 评价标准： 营养卫生、经济、合理、 卫生、可口 实用精品文档 动手设计动手设计生：结合生活 如果今天由你来当家，让1．首先要了解家里实际