高考化学《乙醇与乙酸的推断题综合》专项训练附详细答案.doc

高考化学《乙醇与乙酸的推断题综合》专项训练附详细答案

一、乙醇与乙酸练习题（含详细答案解析）
1．食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．
(1)聚偏二氯乙烯具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由________写结构简式发生加聚反应生成的，该物质的分子构型是__________________________。
(2)劣质植物油中的亚油酸含量很低，下列关于亚油酸的说法中，正确的是_________。
A．分子式为
B．一定条件下能与甘油丙三醇发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应
不能使酸性KMnO4溶液褪色
(3)假酒中甲醇含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：________。
(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是________。
(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明淀粉已经完全水解，写出操作、现象和结论：____________________________。
【答案】平面型氨基酸取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解
【解析】
【分析】
(1)链节的主链上只有两个碳原子(无其它原子)，将两半链闭合即可；乙烯为平面型分子；
(2)根据结构式可分析结果；
(3)Na和甲醇反应生成甲醇钠和氢气；
(4)蛋白质是氨基酸通过缩聚反应形成的高分子化合物，水解得到相应的氨基酸；
(5)淀粉若完全水解，加入碘水溶液不变蓝色。
【详解】
(1)链节的主链上只有两个碳原子(无其它原子)，将两半链闭合即可，其单体为，乙烯为平面型分子，也为平面型分子，故答案为：；平面型；
(2)A.由结构式可知分子式为，A项错误；
B.含有羧基能与甘油发生酯化反应，B项正确；
C.含有羧基能与氢氧化钠发生中和反应，C项正确；
D.含有碳碳双键能使酸性溶液褪色，D项错误，故选：BC；
(3)Na和甲醇反应生成甲醇钠和氢气，反应方程式为：，故答案为：；
(4)蛋白质是氨基酸通过缩聚反应形成的高分子化合物，水解得到相应的氨基酸，故答案为：氨基酸；
(5)淀粉若完全水解，加入碘水溶液不变蓝色，可设计方案为：取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解，故答案为：取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解。

2．某有机化合物X（C3H2O）与另一有机化合物Y发生如下反应生成化合物Z（C11H14O2）：
X＋YZ＋H2O
（1）X是下列化合物之一，已知X不能与FeCl3溶液发生显色反应。则X是______（填标号字母）。

（2）Y的分子式是_________，可能的结构简式是：__________和___________。
（3）Y有多种同分异构体，其中一种同分异构体E发生银镜反应后，其产物经酸化可得F（C4H8O3）。F可发生如下反应：
F＋H2O
该反应的类型是_________，E的结构简式是___________。
（4）若Y与E具有相同的碳链，则Z的结构简式为：______________。
【答案】DC4H8O2CH3CH2CH2COOHCH3CH(CH3)COOH醋化反应（或消去反应）CH2(OH)CH2CH2CHO－CH2OOCCH2CH2CH3
【解析】
【分析】
(1)X的分子式是C7H8O，X不能与FeCl3溶液发生显色反应，所以X是醇；
（2）根据原子守恒计算Y的分子式；Y与发生酯化反应，所以Y是酸；
（3）F＋H2O，可知F是CH2(OH)CH2CH2COOH；E发生银镜反应，酸化后得F，则E是CH2(OH)CH2CH2CHO；
（4）若Y与E具有相同的碳链，则Y的结构简式是CH3CH2CH2COOH；
【详解】
(1)X的分子式是C7H8O，X不能与FeCl3溶液发生显色反应，所以X是醇；
A．的分子式是C7H6O，故A错误；
B.能与FeCl3溶液发生显色反应，故B错误；
C.的分子式是C7H6O2，故C错误；
D.分子式是C7H8O，不能与FeCl3溶液发生显色反应，故D正确。
（2）根据原子守恒C11H14O2+H2O-C7H8O=C4H8O2，所以Y的分子式是C4H8O2；Y是酸，所以Y的结构简式可能是CH3CH2CH2COOH或CH3CH(CH3)COOH；
（3）F＋H2O，反应类型是酯化反应；逆推F是CH2(OH)CH2CH2COOH；E发生银镜反应，酸化后得F，则E是CH2(OH)CH2CH2CHO；
（4）若Y与E具有相同的碳链，则Y的结构简式是CH3CH2CH2COOH，与CH3CH2CH2COOH发生酯化反应生成Z，则Z的结构简式是；

3．有机物A(C6H12O2)具有果香味，可用作食品加香剂，还可用作天然和合成树脂的溶剂。

已知：①D、E具有相同官能团，E的相对分子质量比D大；