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食物中的营养成分
（2020铜仁）6．（2分）食物中有各种营养成分，下列哪组属于能源物质（）
A．水、糖类 B．蛋白质、糖类
C．维生素、无机盐 D．脂肪、无机盐
B糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。
（2020绵阳）12．（2分）青少年的日常饮食必须要为其生命活动提供足够的能量。下列不能为生命活动提供能量的营养物质是（）
A．淀粉 B．脂肪 C．氨基酸 D．维生素
D食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；水、无机盐、维生素不为人体提供能量。
（2020云南）14.人体最主要的能源物质是（）
A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.无机盐
A糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%

（2020云南昆明）9．（1.5分）身高突增是青春期的一个显著特点。鸡蛋能为青少年建造身体提供的主要原料是（）
A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
C鸡蛋中含丰富的蛋白质，是能为青少年建造身体提供的主要原料。

（2020南通）6.如皋长青沙的西瓜品质优良。是深受人们喜爱的消暑佳品，西瓜中能提供能量的营养物质主要是：（）
A水分B无机盐C维生素D糖类
D西瓜中能提供能量的营养物质主要是糖类。
（2020衡阳）8.膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于人体健康。下列食物中含膳食纤维最多的是（）
A.牛肉B.牛奶C.芹菜D.豆腐
C膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空。
（2020威海）14.下列威海人常吃的早餐食品中，人体生命活动主要供能物质含量最高的是（）
A.豆腐脑B.茶叶蛋C.油条D.海带丝

（2020郴州）4.新中国成立初期，地矿工作者长期在荒漠等恶劣环境下工作，很难吃到新鲜蔬菜水果，常会出现牙龈出血现象，此时他们需要补充哪种维生素（）
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
C维生素C的食物来源是新鲜的蔬菜和水果，由于新鲜蔬菜不足，出现了牙龈出血现象这是坏血病的表现，这是由于食物中缺乏维生素C造成的。
（2020平凉）4.青少年若长期缺乏维生素D会患佝偻病，所以应当多吃一些（）
A.蛋糕、巧克力B.粗粮、豆类C奶、蛋、动物肝脏D.新鲜蔬菜水果

（2020德州）9.当患者不能正常进食时，往往依靠静脉滴注葡萄糖溶液维持生命。这其中的原因主要是（）
A.人生病时，喜欢喝葡萄糖
B.葡萄糖是组成组织细胞的有机物
C.葡萄糖能为人体提供能量
D.有助于患者快速的修复受损细胞
C病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这是因为糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要。
（2020邵阳）13.营养物质对人体有重要作用，下列叙述错误的是（）
A.胡萝卜中富含维生素A，可以预防夜盲症
B.水是人体内含量最多的物质
C.糖类是人体主要的供能物质:
D.蛋白质是构建和修复身体的重要原料
A植物性食物中不含维生素A，但胡萝卜中含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。A错误。

（2020上海）4．（2分）下列食物中，富含维生素C的是（）
A．牛奶 B．馒头 C．鸡蛋 D．猕猴桃
D、猕猴桃所含的主要营养物质是维生素C
（2020长沙）8.唐代医学家孙思邈早在公元七世纪，就发现谷白皮具有预防脚气病的作用。谷白皮能预防脚气病是因为含有（）
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
B缺乏维生素B1易患脚气病，谷白皮可能含有丰富维生素B1，所以可以治疗脚气病。
（2020重庆万州）4.坏血病曾夺去了几十万英国水手的生命，1747年，英国海军军医林德总结了前人的经验，建议海军和远征船队的船员在远航时要多吃柠檬，他的意见被采纳后，从此再未发生过坏血病的原因是柠檬中富含()
A.维生素BB.维生素AC.维生素DD.维生素C
D坏血病是体内缺乏维生素C造成的，橘子和柠檬能防治船员的坏血病，是因为富含维生素C。
（2020四川乐山）10．（3分）某同学经常牙龈出血，检查后医生说这是坏血病的症状，你建议他多吃哪些食物？（）
A．蔬菜和水果 B．牛奶和面包 C．海鲜类食物 D．鸡肉和鱼肉
A牙龈经常出血、坏血病等症状的出现，主要是因为饮食中长期缺乏维生素C，新鲜的蔬菜水果中含有丰富的维生素C，所以坏血病患者医生建议多吃新鲜的蔬菜和水果。

（2020临沂）12.人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病，下列说法错误的是（）
A.维生素A缺乏会患夜盲症
B.维生素B1缺乏会患脚气
C.维生素C可以增强人体的抵抗力
D.维生素D可以促进人体对钙的吸收
B、人体在维生素B1缺乏时易患脚气病而不是脚气，脚气