中式菜品调料未来发展趋势报告.pptx

2024-09-26

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中式菜品调料行业现状分析报告.pdf

中式菜品调料行业现状分析报告一、概述中式菜品调料行业是指生产和供应中式菜品所需的各种调料的行业。中式调料种类繁多，包括酱油、食醋、酱料、调味酱、油类、香料等，广泛应用于中式餐饮和家庭烹饪中。二、市场规模根据市场研究机构的数据，2022年中式菜品调料行业的市场规模约为300亿元人民币，占整个调味品市场的约20%。中式调料在国内外市场上都有着广泛的应用和需求，特别是在华人聚居的区域，其市场规模和需求量都较大。三、市场结构目前，中式菜品调料市场上主要的企业包括大型的调味品企业如海天味业、中炬高新等，以及专门生产

2024-08-12

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中式烹调技师操作考核菜品..pdf

K2MG-E《专业技术人员绩效管理与业务能力提升》练习与答案••中式烹调技师操作考试要求：1．指定菜品的操作全部在考场完成。高级技师的松子海皇盏或油泡虾卷拼冶鸡卷，技师的虾胶酿鲜菇均要进行现场操作考评。2．所有原料（包括自选原料）均在场内加工，不可带成品进考场。3．操作考试前完成菜单设计。4．独立完成，考生之间不可合做。5．热菜评分标准请参考《中式烹调师（粤菜）操作技能考核规范教程》及附加的评分标准。6．评分表（见附表）。7．考评员要求：考评员必须按照考试要求严格监督考试过程。严格按考题的答题要求的评分标

2024-03-27

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中式烹调技师操作考核菜品..pdf

K2MG-E《专业技术人员绩效管理与业务能力提升》练习与答案••中式烹调技师操作考试要求：1．指定菜品的操作全部在考场完成。高级技师的松子海皇盏或油泡虾卷拼冶鸡卷，技师的虾胶酿鲜菇均要进行现场操作考评。2．所有原料（包括自选原料）均在场内加工，不可带成品进考场。3．操作考试前完成菜单设计。4．独立完成，考生之间不可合做。5．热菜评分标准请参考《中式烹调师（粤菜）操作技能考核规范教程》及附加的评分标准。6．评分表（见附表）。7．考评员要求：考评员必须按照考试要求严格监督考试过程。严格按考题的答题要求的评分标

2024-03-28

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中式烹调技师操作考核菜品..doc

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2024-05-04

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