产Nisin菌株的微波选育及发酵条件优化的任务书.docx

产Nisin菌株的微波选育及发酵条件优化的任务书
任务书
任务名称：产Nisin菌株的微波选育及发酵条件优化
任务目标：
1.通过微波辐射筛选出能够高效产生Nisin的菌株；
2.优化产Nisin菌株的发酵条件，提高产量与活性。
任务内容：
1.构建微波辐射筛选Nisin的菌株体系；
2.进行菌株筛选实验，确定能够高效产生Nisin的菌株；
3.针对选育成功的菌株进行产Nisin的发酵实验；
4.在实验过程中，不断优化发酵条件，如氧气量、温度、发酵时间等参数。
任务步骤：
1.制备菌株培养基：以麦芽糖、酪蛋白源、冰片酸、氨基酸、碳源等为主要成分，制备菌株培养基；
2.以不同辐射强度与时间对菌株进行微波辐射筛选；
3.筛选出能够高效产生Nisin的菌株，进行产Nisin的发酵实验；
4.在发酵实验过程中，逐步调整发酵条件，通过单因素实验和正交试验方法，确定最佳发酵条件；
5.对最佳发酵条件进行验证；
任务计划：
时间安排：
任务计划共分为两个阶段，每个阶段时间如下：
第一阶段：微波筛选
1.第一周：准备所需试剂和设备，制备菌株培养基；
2.第二周：进行微波辐射后进行菌落计数和Nisin含量的测定，筛选出对微波辐射敏感的菌株；
3.第三周：对微波筛选得到的敏感菌株进行发酵实验，评价Nisin的产量和活性，确定最优菌株。
第二阶段：优化发酵条件
1.第四周：针对微波筛选的最优菌株进行发酵实验，初步确定最优的发酵条件，初步分析因素对Nisin产量和活性影响；
2.第五周：通过单因素实验，对影响发酵的因素进行优化；
3.第六周：通过正交试验，对多个因素进行优化，得到最优的发酵条件；
4.第七周：对最优的发酵条件进行验证。
任务资源：
1.实验室和设备：实验室应提供灯箱、细胞计数器、平衡式离心机、恒温烘箱、恒温摇床、电子天平、甲苯、pH计、微波发生器等设备；
2.试剂和菌种：Nisin纯制品、菌株培养基、枸橼酸二钠、硫酸镁、磷酸钠等常用试剂。
任务风险：
1.微波辐射对实验人员和设备的安全存在风险；
2.目前本领域的研究水平较高，可能存在其他研究团队的先行技术，会产生研究侵权的问题；
3.由于存在复杂的细胞、菌种等生物工程技术，实验过程中会存在困难和不确定因素。
任务成果：
1.针对筛选出的菌株，提供微波筛选及发酵条件的优化方案；
2.提供最优发酵条件的确定方法；
3.提供Nisin产量和活性的测定方法；
4.提供相关数据和文献资料，为后续研究和技术开发提供参考。
参考文献：
[1]王亮.Nisin的筛选及发酵条件优化研究[J].食品科技,2018,43(16):147-149.
[2]丁亚.Nisin的筛选及发酵条件优化研究[D].北京大学,2018.