原子吸收测定食品中锌的含量.pptx

一、概述常量元素：每日膳食需要量在100mg以上的，如钙、磷、
镁、钾、钠、氯、硫。
微量元素：在代谢上同样重要，但含量相对较少。
微量元素的特点：
（1）在机体组织中的作用浓度很低，往往以ppm或
ppb的含量来描述。
（2）有限量标准，如人体对硒的每日安全摄入量为
50～200μg。
（3）功能受化学形式影响：如Cr6+有害，andCr3+有益。

限量元素：按食品卫生的要求有一定限量规定的元素，包
括必需微量元素及有害元元素。原子吸收分光光度计法
溶剂萃取比色法
荧光光度法
离子选择电极法二、目的要求三、原理原子吸收分光光度计示意图原子吸收按原子化方法可分为：四、仪器试剂五、实验步骤2、消化※样品1.0000g，放入聚四氟乙烯溶样杯内，加入浓硝酸6mL,过氧化氢溶液1.5mL,盖好杯盖,在电子控温加热板上控温在105～110℃,加热30min,使反应趋于缓和。将溶样杯取下,稍冷却,擦干外表水分,往预消化液中补充过氧化氢0.1mL后,放入消化罐内,拧紧所有盖子,将消化罐置于微波消解炉内的托盘上,功率调为650W,微波消解5min进行样品消解。冷却至室温后开罐,消解后的样品溶液呈透明状,将消化液转移至100mL容量瓶中,用二次蒸馏水定容至刻度,并同时做样品空白溶液,待测定。
3、测定样品处理后，导入原子吸收分光光度
计中，原子化后，吸收213.8nm共振
线，其吸收值与Zn量成正比，与标准
系列比较定量。谢谢您的观看！内容总结