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食堂工作人员岗位职责

食堂工作人员岗位职责(14篇)在不断进步的社会中，岗位职责使用的频率越来越高，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编帮大家整理的食堂工作人员岗位职责，希望能够帮助到大家。食堂工作人员岗位职责1食堂工作人员岗位职责为加强公司食堂管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本职责。1、严格遵守公司各项制度，讲究个人卫生。2、工作时必须检查食物是否变质、变味现象；发现问题及时处理。3、餐具要保持整洁，摆放整齐有序。4、食堂内每餐后要及时清理，每星期一次大扫除，确保厨房内及其周围环境卫生。5、严格就餐时间早餐6：30；中餐11：00；晚餐17：00；加班餐不定时安排。6、每餐饭菜要新鲜可口，防止变质，造成不必要的损失；杜绝食物中毒事故发生。7、食堂工作人员家庭有事，应预先向领导请假，必须得到同意后并安排顶班人员才可实行请假制度。食堂工作人员岗位职责21、准时上下班、不迟到、不早退，有并有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。7、完成总务主任布置的其他工作。食堂工作人员岗位职责3职责一：食堂工作人员岗位职责1、严格执行《食品卫生法》，遵守卫生管理制度。2、按照规范的操作程序进行操作。3、炒菜前检查食品原料的新鲜程度，不使用腐烂变质，污秽不洁，生虫及《食品卫生法》中规定禁止使用的食品。4、烹调时应根据菜品情况，将菜品烧熟煮透。5、由于工作失误发生的食品卫生安全事件，进行责任追究。职责二：食堂工作人员岗位职责1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从管理员的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。2、开餐前，认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常使用。3、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。4、当餐服务时，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。5、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。6、客人就餐时要及时清理台面，餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。7、坚守工作岗位，不得离岗，不得出现空岗无人盯台，站台现象。8、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示负责人后方可下班。9、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助。10、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧。11、严格遵守上下班时间，不准迟到早退。有事必须向领导请假。12、在岗期间遵守守则，发现问题及时报告领导。13、在岗时间，严禁喝酒或其它严重影响个人履行职责行为。职责三：食堂工作人员岗位职责1、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝贪污浪费。2、采购要严格遵循市商委推荐的，有有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施“证质一致”“集约竞标”，采购要有计划，精打细算，增加花色品种，食品必须新鲜，建立验收制度。3、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。努力做到大锅菜小锅烧，适合群众口味，争取做到色香味俱全，花色品种丰富，价廉物美。4、烧菜前必须先鉴别食品质量，对隔夜菜要妥善处理，并回锅烧熟，烧透。5、主食品份量要基本准确，要定期测算，付食品价格要核算基本正确，碰到特殊情况要向师生事先说明。6、准时开饭对用膳的师生要一视同仁，耐心，和气，热情，先来先买不看人头，尽可能个人方便，反对特殊化，做到大公无私，先人后已、不多吃多占、不开后门。7、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清，初加工要有“333”制。餐具做到洗清、过清、消毒。8、饮事员在工作时要穿工作服，带工作帽，带口罩，食堂每天要打扫，每周一次大扫除。9、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核。职责四：食堂工作人员岗位职责1、炊事员必须严格遵守公司的一切规章制度。做到按时上下班，坚守工作岗