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巧克力冰淇淋做法 巧克力冰淇淋做法巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。下面是小编收集整理的巧克力冰淇淋做法,希望对您有所帮助!巧克力冰淇淋做法材料:步骤:1.可可粉放入牛奶中搅匀后用微波炉叮热(一般用小锅煮。我比较懒)2.放入巧克力用牛奶的温度让它融化(温度在65℃左右为好)3.搅拌均匀之后很光亮。再一个个加入蛋黄搅拌均匀4.淡奶油加糖打发(我的淡奶油买来就不太好。是固体状。舍不得就勉强用了)5.加入巧克力牛奶液继续搅打均匀后放入冰箱冷冻6.每半个小时取出搅打一次。我搅了大概有十几次~简单巧克力冰淇淋做法食材和调料:鲜奶油200ML纯牛奶200ML蛋黄4个细砂糖20克可可粉20克温开水20ml步骤:一、牛奶倒入奶锅,加入细砂糖和打散的蛋黄,一边小火加热,一边不停搅拌,至糖溶化、蛋黄变得浓稠时关火,坐入冰水中冷却备用二、另取一盆,倒入冷藏鲜奶油打发三、将打发后的奶油分两次加入蛋黄糊中拌匀四、将可可粉过筛,用温水调匀,放凉,倒入奶油糊内,搅打均匀五、盛入带盖容器中,放入冰箱冷冻室,每间隔2小时取出翻拌一次,约重复3-4次即可