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酶膜反应器水解酪蛋白连续制备ACE抑制肽的研究的综述报告
ACE（血管紧张素转换酶）抑制肽是一类具有降血压和降血糖等生理效果的生物活性多肽，由人体内血管紧张素转换酶的酶解作用产生。因此，ACE抑制肽具有重要的临床应用价值。近年来，利用酶膜反应器制备ACE抑制肽的研究得到了广泛关注，一些研究工作取得了重要进展。本文将就酶膜反应器制备ACE抑制肽进行综述。
酶膜反应器是一种利用酶膜作为催化剂高效催化生物反应的装置。传统酶反应器中，酶是被固定在载体上或溶解在反应液中，而酶膜反应器则是将酶固定在膜上，形成一层薄膜，以提高催化效率。这种方法在应用于制备ACE抑制肽时，有以下几个优点:一是酶的空间分布均匀，反应速率快;二是酶的活性稳定，可连续反应数百个小时;三是酶膜可免除酶升华、入体固定和柱色谱纯化等环节，大大简化了反应流程和操作难度。
水解酪蛋白是酶膜反应器生产ACE抑制肽的一种主要方法。酪蛋白中含有多种肽段，其中就包括ACE抑制肽的前体肽。水解酪蛋白的方法非常简单，只需要将酪蛋白加入到反应液中，通过酶的作用使其被分解成各种多肽，再通过色谱技术对目标肽段进行分离、提纯。
研究表明，酶膜反应器水解酪蛋白制备出来的ACE抑制肽具有以下特点:一是活性比传统工艺高（如传统水解法或酶预处理法），二是生产效率高（如水解反应上升到了连续生产的水平）。在酶膜反应器中，通过调节反应条件（如温度、酶浓度、反应时间和pH值等）等因素，可以有效地调控反应过程，获得制备出活性稳定、产率高、纯度高的ACE抑制肽。
总之，随着人们对ACE抑制肽生物活性及其制备方法的研究，酶膜反应器制备方法逐渐崭露头角。酶膜反应器在水解酪蛋白制备ACE抑制肽的应用中，由于其反应效率高、反应条件易控制、操作简单等优势，具有很大应用前景。未来研究还需探索更加高效、低成本的生产方法和控制反应过程的有效途径，以进一步推动ACE抑制肽的应用和促进其市场发展。