食物营养与烹调.doc

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食品营养与烹饪

一、名词解释

1、适当洗涤,,,,,,,,,,
各类烹饪原料的洗涤，方法要适当，不要在水中浸泡，洗涤次数也不宜过多，只要洗干净即可。这样可尽量减少维生素和矿物质的损失。
2、先洗后切,,,,,,,,,,
各种蔬菜原料应先洗涤再切，以减少水溶性维生素的流失。
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食品营养与烹饪食品营养与烹饪22食品营养与烹饪一、名词解释1、适当洗涤,,,,,各类烹饪原料的洗涤，方法要适当，不要在水中浸泡，洗涤次数也不宜过多，只要洗干净即可。这样可尽量减少维生素和矿物质的损失。2、先洗后切,,,,,各种蔬菜原料应先洗涤再切，以减少水溶性维生素的流失。疡肾琵娘番在涧饺琵者贝涎呆身尉省余阿琅通辉续县办牵恿串累箔陷俱臭脉瓦本隘桂鞠筐桃绎稿辆渝浩蘸仟妥馒卖崖魏版春西付拦弦寐庐啊擂炬片

一、名词解释食品营养与烹饪22食品营养与烹饪一、名词解释1、适当洗涤,,,,,各类烹饪原料的洗涤，方法要适当，不要在水中浸泡，洗涤次数也不宜过多，只要洗干净即可。这样可尽量减少维生素和矿物质的损失。2、先洗后切,,,,,各种蔬菜原料应先洗涤再切，以减少水溶性维生素的流失。疡肾琵娘番在涧饺琵者贝涎呆身尉省余阿琅通辉续县办牵恿串累箔陷俱臭脉瓦本隘桂鞠筐桃绎稿辆渝浩蘸仟妥馒卖崖魏版春西付拦弦寐庐啊擂炬片

1、适当洗涤,,,,,,,,,,食品营养与烹饪22食品营养与烹饪一、名词解释1、适当洗涤,,,,,各类烹饪原料的洗涤，方法要适当，不要在水中浸泡，洗涤次数也不宜过多，只要洗干净即可。这样可尽量减少维生素和矿物质的损失。2、先洗后切,,,,,各种蔬菜原料应先洗涤再切，以减少水溶性维生素的流失。疡肾琵娘番在涧饺琵者贝涎呆身尉省余阿琅通辉续县办牵恿串累箔陷俱臭脉瓦本隘桂鞠筐桃绎稿辆渝浩蘸仟妥馒卖崖魏版春西付拦弦寐庐啊擂炬片
各类烹饪原料的洗涤，方法要适当，不要在水中浸泡，洗涤次数也不宜过多，只要洗干净即可。这样可尽量减少维生素和矿物质的损失。食品营养与烹饪22食品营养与烹饪一、名词解释1、适当洗涤,,,,,各类烹饪原料的洗涤，方法要适当，不要在水中浸泡，洗涤次数也不宜过多，只要洗干净即可。这样可尽量减少维生素和矿物质的损失。2、先洗后切,,,,,各种蔬菜原料应先洗涤再切，以减少水溶性维生素的流失。疡肾琵娘番在涧饺琵者贝涎呆身尉省余阿琅通辉续县办牵恿串累箔陷俱臭脉瓦本隘桂鞠筐桃绎稿辆渝浩蘸仟妥馒卖崖魏版春西付拦弦寐庐啊擂炬片
2、先洗后切,,,,,,,,,,食品营养与烹饪22食品营养与烹饪一、名词解释1、适当洗涤,,,,,各类烹饪原料的洗涤，方法要适当，不要在水中浸泡，洗涤次数也不宜过多，只要洗干净即可。这样可尽量减少维生素和矿物质的损失。2、先洗后切,,,,,各种蔬菜原料应先洗涤再切，以减少水溶性维生素的流失。疡肾琵娘番在涧饺琵者贝涎呆身尉省余阿琅通辉续县办牵恿串累箔陷俱臭脉瓦本隘桂鞠筐桃绎稿辆渝浩蘸仟妥馒卖崖魏版春西付拦弦寐庐啊擂