牛奶葡萄干西米布丁的做法.docx

牛奶葡萄干西米布丁的做法

材料西米100g,白砂糖30g，葡萄干适量，牛奶1包.做法1、葡萄干洗净，用适量牛奶泡起来；2、用沸水浸泡西米5分钟；3、捞出过冷水，用冷水浸泡30分钟；4、泡好后捞出沥水；5、600ml水+剩下的牛奶倒入锅中煮开；6、下西米和浸泡好的葡萄干，煮开转小火，不停的搅拌，煮15分钟左右，至西米的心部剩一个白点，关火，下白砂糖搅匀，盖上锅盖，焖10分钟，至西米完全透明。7、装容器里，可以趁热吃，也可以放在冰箱冷藏8小时以上，就成了布丁了。椰奶布丁芒果西米捞材料椰桨、鲜奶、鱼胶粉、糖、芒果、西米、红豆做法1、将椰桨15毫升和鲜奶100毫升倒入锅中，再加入15毫升糖水，慢火烧热。2、取5g鱼胶粉慢慢倒入烧热的锅中，搅拌至鱼胶熔化。装入模具待凉（你想什么形状都行哦）。放入冰箱4-5小时等待布丁成形。3、在锅中加水，煮至沸腾，再加入西米煮至透明状，过水，待用。4、在容器中倒入椰桨、鲜奶、糖水、西米搅拌均匀，倒入成形的布丁。5、把芒果切成菱形（你想怎么切就怎么切啦）放在布丁周围，再加上点红豆即可。牛奶布丁（6个牛奶玻璃瓶或铁小碗的`分量）材料焦糖糖浆：糖100克和水40克牛奶布丁：牛奶-300克鲜奶油-80克（如果不喜欢牛奶味比较重的话，可以不要加鲜奶油）鸡蛋-80克（大概1或1/2粒）做法【焦糖的制作】1、把糖和水倒入小锅里以小火熬煮至褐色后，迅速地加2汤匙热水2、然后把完成的焦糖倒入玻璃瓶或铁小碗里（倒一点焦糖就行了）【牛奶布丁的制作】1、先把鸡蛋打入碗里搅拌至鸡蛋颜色清晰为止2、把牛奶和鲜奶油倒入小锅里熬煮3、然后后把热牛奶倒入已经打好的鸡蛋里搅拌4、最后把完成品（步骤3）倒入玻璃瓶或铁小碗后，蒸煮30分钟后，取出放冷即可！【拿出布丁切法】：拿起切月饼的塑料小刀在边缘刮一圈（注意：切的时候要小心焦糖会漏出来），倒反盖小碟子，拿出玻璃瓶或铁小碗就行了。