牛奶葡萄干西米布丁的做法.docx

牛奶葡萄干西米布丁的做法牛奶葡萄干西米布丁的做法牛奶葡萄干西米布丁材料西米100g,白砂糖30g，葡萄干适量，牛奶1包.做法1、葡萄干洗净，用适量牛奶泡起来；2、用沸水浸泡西米5分钟；3、捞出过冷水，用冷水浸泡30分钟；4、泡好后捞出沥水；5、600ml水+剩下的牛奶倒入锅中煮开；6、下西米和浸泡好的葡萄干，煮开转小火，不停的搅拌，煮15分钟左右，至西米的心部剩一个白点，关火，下白砂糖搅匀，盖上锅盖，焖10分钟，至西米完全透明。7、装容器里，可以趁热吃，也可以放在冰箱冷藏8小时以上，就成了布丁了。椰奶布丁芒果西米捞材料椰桨、鲜奶、鱼胶粉、糖、芒果、西米、红豆做法1、将椰桨15毫升和鲜奶100毫升倒入锅中，再加入15毫升糖水，慢火烧热。2、取5g鱼胶粉慢慢倒入烧热的锅中，搅拌至鱼胶熔化。装入模具待凉（你想什么形状都行哦）。放入冰箱4-5小时等待布丁成形。3、在锅中加水，煮至沸腾，再加入西米煮至透明状，过水，待用。4、在容器中倒入椰桨、鲜奶、糖水、西米搅拌均匀，倒入成形的布丁。5、把芒果切成菱形（你想怎么切就怎么切啦）放在布丁周围，再加上点红豆即可。牛奶布丁（6个牛奶玻璃瓶或铁小碗的`分量）材料焦糖糖浆：糖100克和水40克牛奶布丁：牛奶-300克鲜奶油-80克（如果不喜欢牛奶味比较重的话，可以不要加鲜奶油）鸡蛋-80克（大概1或1/2粒）做法【焦糖的制作】1、把糖和水倒入小锅里以小火熬煮至褐色后，迅速地加2汤匙热水2、然后把完成的焦糖倒入玻璃瓶或铁小碗里（倒一点焦糖就行了）【牛奶布丁的制作】1、先把鸡蛋打入碗里搅拌至鸡蛋颜色清晰为止2、把牛奶和鲜奶油倒入小锅里熬煮3、然后后把热牛奶倒入已经打好的鸡蛋里搅拌4、最后把完成品（步骤3）倒入玻璃瓶或铁小碗后，蒸煮30分钟后，取出放冷即可！【拿出布丁切法】：拿起切月饼的塑料小刀在边缘刮一圈（注意：切的时候要小心焦糖会漏出来），倒反盖小碟子，拿出玻璃瓶或铁小碗就行了。