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淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的研制的综述报告
淀粉基果蔬涂膜保鲜剂是一种新型的保鲜剂，其主要成分为淀粉和其他添加剂。随着人们对食品安全和健康的关注度越来越高，淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的研制也越来越受到人们的关注。
一、研究背景
由于物流技术和冷链运输的发展，农产品的保鲜技术已经得到了很大的发展，但是由于国内外环境污染严重，农产品的质量问题难以避免。因此，研究一些新型的保鲜剂，能够更好地保证农产品的质量和安全，已经成为各个研究机构关注的重点。
二、淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的研发历程
淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的研发历程经历了多年的苦心研究。首先是在淀粉基材料上尝试添加其他物质来增强保鲜效果。常见的添加物有壳聚糖、明胶、玉米蛋白、甘油等，通过多次试验，最终确定添加甘油是最为合适的方法之一。
其次，为了保证保鲜效果，还需要考虑涂膜的厚度、涂布密度以及涂覆方式。涂膜的厚度和涂布密度需要进行实验研究，并在实际生产中不断进行优化调整，以获得最佳的保鲜效果。涂覆方式需要根据不同的蔬果进行选择，可以采用浸涂、刷涂或者喷涂等方式。
三、淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的优点
淀粉基果蔬涂膜保鲜剂相比于传统的保鲜剂，具有以下几个优点：
1.环保：淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的主要成分为淀粉，是一种天然的植物原料，具有很好的生物降解性，对环境无污染。
2.保鲜效果好：涂上淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的蔬果，可以有效地延长其保鲜期，保持其新鲜度和口感。
3.营养价值高：淀粉本身是具有一定营养价值的植物原料，不会对蔬果的营养价值造成损失，反而可以增加蔬果的营养价值。
4.可降解：淀粉基果蔬涂膜保鲜剂采用的是可降解材料，与传统的保鲜剂相比，具有更好的可持续性。
四、淀粉基果蔬涂膜保鲜剂在实际应用中的问题
目前淀粉基果蔬涂膜保鲜剂在实际应用中还存在一些问题，其中主要包括：
1.技术难度大：淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的生产技术难度较大，需要投入大量的时间、人力和物力。
2.成本较高：淀粉基果蔬涂膜保鲜剂的生产成本相对于传统的保鲜剂较高，会对市场竞争力造成一定的影响。
3.适用范围受限：淀粉基果蔬涂膜保鲜剂目前只适用于一些比较结实的蔬果，对于一些质地柔软的蔬果效果不佳。
五、结论
由于淀粉基果蔬涂膜保鲜剂具有环保、保鲜效果好、营养价值高、可降解等优点，是目前保鲜剂研究的热点之一。但是在实际应用中仍然存在技术难度大、成本高等问题，需要不断进行改进和优化。随着技术的不断进步和应用范围的扩大，淀粉基果蔬涂膜保鲜剂必将成为未来农产品保鲜技术的重要组成部分。