《氨基酸、氨基酸盐及其类似物-第11部分：L-茶氨酸》（征求意见稿）.pdf

ICS67.180.20
CCSX69QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T5633.11—202X
代替QB/T4263—2011

氨基酸、氨基酸盐及其类似物
第11部分：L-茶氨酸

Aminoacids,theirsaltsandanalogues—
Part11：L-Theaninc

（征求意见稿）

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

QB/T5633.11—202X

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件是QB/T5633《氨基酸、氨基酸盐及其类似物》的第11部分。QB/T5633已经发布了以下部
分：
——第1部分：支链氨基酸（L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸）；
——第2部分：L-谷氨酰胺；
——第3部分：L-苏氨酸；
——第4部分：L-色氨酸；
——第5部分：L-精氨酸及L-盐酸精氨酸；
——第6部分：三甲基甘氨酸及其盐酸盐；
——第7部分：γ-氨基丁酸。
本文件由中国轻工业联合会提出。
本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。
本文件起草单位：河南巨龙生物工程股份有限公司、安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、武汉远
大弘元股份有限公司、中国生物发酵产业协会、山东省食品药品检验研究院、宁夏伊品生物科技股份有
限公司、天津世纪伟康生物科技有限公司、浙江震元生物科技有限公司、北京诚志高科生物科技有限公
司、广州广电计量检测无锡有限公司、天津科技大学、吉林大学。
本文件主要起草人：关丹、滕佳佳、纪传侠、杜亚梅、田洪芸、张文文、张婧、赵春光、王震、孟
祥燕、高润香、罗晓、陈宁、王健。
本文件代替QB/T4263—2011《L-茶氨酸》，与QB/T4263—2011相比，除结构调整和编辑性改动
外，主要技术变化如下：
a)更改了范围（见1，2011年版1）；
b)更改了术语和定义内容（见3，2011年版3）；
c)增加了化学名称、分子式、结构简式和相对分子质量（见4）；
d)更改了感官要求、理化指标和安全指标内容（见5，2011年版的4）；
e)增加了试验方法的“一般规定”（见6.1）；
f)更改了试验方法及表述（见6.2～6.19，2011年版5.1～5.3）；
g)更改了检验规则（见7，2011年版6）；
h)更改了标志、标签、包装、运输、贮存（见8，2011年版7）。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——2011年首次发布为QB/T4263—2011；
——本次为第一次修订。

I
QB/T5633.11—202X

引言

氨基酸类产品主要包括：氨基酸、氨基酸盐、氨基酸类似物及其氨基酸制品，氨基酸、氨基酸盐及
其类似物为单体原料或前体物质，广泛应用于食品、医药、饲料、日化、农业、化工等领域。我国是世
界第一大氨基酸类产品生产国，但相关标准存在一定缺失。因此，加快我国氨基酸产业标准体系建设工
作，完善相关产品标准，是促进产业标准化目标和效益的实现、提升技术水平、增强国际竞争力的重要
手段。
考虑到产品的差异性，将QB/T5633拆分成若干部分，旨在满足不同品类氨基酸、氨基酸盐及其类
似物的品质控制要求。QB/T5633拟由以下部分构成：
——第1部分：支链氨基酸（L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸）；
——第2部分：L-谷氨酰胺；
——第3部分：L-苏氨酸；
——第4部分：L-色氨酸；
——第5部分：L-精氨酸及L-盐酸精氨酸；
——第6部分：三甲基甘氨酸及其盐酸盐；
——第7部分：γ-氨基丁酸；
——第8部分：L-丝氨酸；
——第9部分：L-脯氨酸；
——第10部分：L-半胱氨酸；
——第11部分：L-茶氨酸；
——第12部分：L-苯丙氨酸；
——第13部分：β-丙氨酸；
——第14部分：L-谷氨酸及其盐；
——第15部分：L-盐酸鸟氨酸；
——第16部分：L-瓜氨酸；
——第17部分：L-赖氨酸及其醋酸盐；
——第18部分：L-组氨酸及其盐酸盐；
——第19部分：L-赖氨酸-L-谷氨酸；
——第20部分：L-赖氨酸-L-天冬氨酸；
——第21部分：L-精氨酸-天冬氨酸；
——第22部分：5-羟基色氨酸；
——第23部分：羟脯氨酸；
——第24部分：四氢甲基嘧啶羧酸；
——第25部分：蒜氨酸；
——第26部分：麦角硫因；
——第27部分：N-乙酰-L-酪氨酸；
——第28部分：L-精氨酸-L-谷氨酸；
——第29部分：门冬氨酸鸟氨酸；
——第30部分：L-精氨酸-L-门冬氨酸；
——第31部分：叔亮氨酸；
——第32部分：正缬氨酸；
——第33部分：四羟基异亮氨酸；
II
QB/T5