出口速冻蔬菜检验规程_孛荠_编制说明.doc

《出口速冻蔬菜检验规程荸荠》编制说明
一、《SN/T0626.1-1997出口速冻蔬菜检验规程荸荠》修订的背景和意义
目前国内速冻蔬菜生产的快速发展，速冻荸荠的出口也在不断增加据统计，2010年我国速冻荸荠的产量已达出口达15000多吨，随着我国荸荠生产出口的发展，产地也渐趋南移，从江浙、安徽一带逐步转到广西贵州一带，顺着产品要求的提高，和国际上对食品安全的重视，《SN/T0626.1-1997出口速冻蔬菜检验规程荸荠》在使用和执行过程中的一些问题也越来越凸现出来。特别是我国加入WTO后，国外新的要求和食品标准的不断出现，还有的加工方式更新，新的品种的出现，原有的《SN/T0626.1-1997出口速冻蔬菜检验规程荸荠》上的规定已不能满足生产和贸易上的要求。为此，国家检验检疫总局提出了《SN/T0626.1-1997出口速冻蔬菜检验规程荸荠》的修订，下达了2009B700r《出口速冻蔬菜检验规程孛荠》修订项目，由浙江检验检疫局修订此项标准。修订工作经深入生产企业，产地调查，收集各方资料，经过实际验证，历经1年半完成修订。
二、修订后《SN/T0626.1-1997出口速冻蔬菜检验规程荸荠》的主要变化
修订后的新版标准与1997版标准相比，发生了很大变化。无论在标准的框架、格式，以及标准的具体内容上，都与97版标准有着很大的不同，其主要特点体现在：
1、标准的术语、定义和使用原则更加明确。
本次修订参照国家标准编写的格式要求，对标准中出现的新名词作了定义和解释术语和定义，有利于使用者准确掌握标准的含义。
2、补充了农残、添加剂等方面的检测要求。
由于目前国外对我国农产品的农残要求不断增加，尤其是蔬菜的主要输入国日本，搞了“肯定列表制度”，对莼菜的农药残留限量作了严格的要求。还有目前的加工品种和方法也在不断改进，加工中工艺中有可能涉及到添加剂，因此增加了食品防腐剂的检测。
三、标准修订后达到的效果
修订后的标准充分参考了不同食品检验规程的内容，充分考虑到新的速冻荸荠的加工方式改进，以及国外要求的变化，使该标准更适合于我国的速冻荸生产、贸易、出口的实际情况。