32大类食品生产许可审查现场实验室具备硬件条件参考.pdf

大类小类产品细分产品出厂检验项目需要配备的仪器设备试剂耗材检测方法标准
天平（0.1g），粉刀，粉板
小麦粉加工精度标准
加工精度；（5*30cm），水浴锅，保温箱，电炉，GB/T5504-2011
品，酵母液
蒸锅，小瓷碗，玻璃棒
高温炉，分析天平（0.1mg），石英坩埚GB5009.4-2016（第一
灰分；乙酸镁，浓盐酸
或瓷坩埚，干燥器，电热板，恒温水浴法）
天平（0.1g），粉刀，粉板锅
小麦粉加工精度标准
精细度（加工精度）（5*30cm），水浴锅，保温箱，电炉，GB/T5504-2011
品，酵母液
蒸锅，小瓷碗，玻璃棒
第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电第一法：氢氧化钠，盐GB5009.3-2016（第一
通用小麦粉水分；
热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）酸，海砂；法）
气味口味//GB15355-1986（1.4）
硫酸铜，硫酸钾，硫
酸，硼酸，甲基红指示
蛋白质（高筋、低筋若天平（1mg），定氮蒸馏装置或自动（半
剂，溴甲酚绿指示剂，GB5009.5-2016第一法
有）；自动）凯氏定氮仪
亚甲基蓝指示剂，氢氧
化钠，95%乙醇
粉色、麸星（高筋、低色度仪，小麦粉麸星测定仪，广口瓶，
/GB/T27628-2011
0101小筋若有）玻棒，药匙
高温炉，分析天平（0.1mg），石英坩埚GB5009.4-2016（第一
麦粉灰分；乙酸镁，浓盐酸
或瓷坩埚，干燥器，电热板，恒温水浴法）
电动验粉筛（300mm*30mm），天平锅
粗细度；（0.1g），表面皿，取样铲，称样勺，/GB/T5507-2008
毛刷，清理块
第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电第一法：氢氧化钠，盐GB5009.3-2016（第一
水分；
热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）酸，海砂；法）
粉质曲线稳定时间（除粉质仪，滴定管，天平（0.1g），刮刀
蒸馏水或纯水GB/T14614-2006
自发小麦粉，小麦胚）（塑料）
专用小麦粉气味//对应标准
天平（0.001g、0.1g）、碱式滴定管氢氧化钠标准滴定液
（10mL、25mL）、CQ16筛（40目）、具（0.1mol/L）、七水硫GB5009.239-2016（第一
酸度、
塞磨口锥形瓶（250mL）、粉碎机、振荡酸钴、酚酞、95%乙醇、法）
器、中速定性滤纸、漏斗及漏斗架氮气（纯度98%）、三氯
氯离子选择电极，双盐桥甘汞电极，酸甲烷
硝酸溶液，硝酸银溶
混合均匀度、度计或电位计，磁力搅拌器，烧杯，移GB/T5918-2008（3）
液，氯离子标准溶液
液管，容量瓶，分析天平（0.1mg）
多功能混合机，调温调湿箱，蒸锅，天
馒头比容（自发）/LS/T3209-1993（5.5）
平（0.01g），JJC食品体积仪
大米外观品质检测仪，蒸发皿或培养伊红Y，亚甲基蓝，无水
加工精度；皿，天平（0.1g），放大镜（20倍），乙醇，去离子水，80%乙GB/T5502-2018
白色样品盘，磁力搅拌器，量筒，具塞醇，大米加工精度标准
天平（0.01g、0.1g、1g）、谷物选筛、三角瓶品
最大限度杂质总量；/GB/T5494-2008
电动筛选器、分样器或分样板、分析盘
天平（0.1g），圆孔筛（1.0mm），或电、镊子GB/T5494-2008
糠粉；/
动筛选器（6.2.1）
矿物质；天平（0.01g），镊子，分析盘/GB/T5494-2008
0102大天平（0.1g），分样器或分样板，镊GB/T（6.1.4）5494-2008
大米带壳稗粒；/
米子，分析盘（7.2.4）
天平（0.1g），分样器或分样板，镊GB/T5494-2008
稻谷粒；/
子，分析盘（7.2.4）
第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电第一法：氢氧化钠，盐GB5009.3-2016（第一
水分；
热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）酸，海砂；法）
天平（1g），谷物选筛，贴有黑纸的平
色泽、气味/GB/T5492-2008
板（20*40cm），广口瓶，水浴锅
蒸锅（直径26-28cm），饭盒（60mL），GB/T20569-2006（附录
口味/
量筒，天平（0.01g），电炉或电磁炉B）
规格；天平/JJF1070-2005（C.1）
净含量；天平/JJF1070-2005（C.1）
感官；//LS/T3212-2014
可调式电炉或电磁炉，秒表，天平LS/T3212-2014（附录
烹调性；/
（0.1g），烧杯或锅，烧杯，筷子A）
第一法：扁形铝制或玻璃制称量瓶，电第一法：氢氧化钠，盐GB5009.3-2016（第一
水分；
第一类热恒温干燥箱，干燥器，天平（0.1mg）酸，海砂；法）
粮食加天平（0.001g、0.1g）、碱式滴定管氢氧化钠标准滴定液
（10mL、25mL）、CQ16筛（