《品牌价值评价_餐饮业》_（报批稿）.doc

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03.140
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A00

中华人民共和国国家标准
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XXXXX—FORMTEXT
2014
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品牌价值评价餐饮业
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Brandvaluation—Cateringindustry
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XX发布
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XX实施

GB/TXXXXX—2014
PAGE\*MERGEFORMAT10
目  次
TOC\h\z\t"前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1,一级条标题,3"\*MERGEFORMATHYPERLINK\l"_Toc396225523"前言 PAGEREF_Toc396225523\hII
HYPERLINK\l"_Toc396225524"1范围 PAGEREF_Toc396225524\h1
HYPERLINK\l"_Toc396225525"2规范性引用文件 PAGEREF_Toc396225525\h1
HYPERLINK\l"_Toc396225526"3术语和定义 PAGEREF_Toc396225526\h1
HYPERLINK\l"_Toc396225527"4餐饮业品牌价值测算模型 PAGEREF_Toc396225527\h1
HYPERLINK\l"_Toc396225535"5餐饮业品牌强度测算指标 PAGEREF_Toc396225535\h3
HYPERLINK\l"_Toc396225544"6餐饮业品牌价值测算过程 PAGEREF_Toc396225544\h6
HYPERLINK\l"_Toc396225552"附录A（资料性附录）餐饮业品牌强度系数指标及说明 PAGEREF_Toc396225552\h8

前  言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由全国品牌价值评价及价值测算标准化技术委员会（SAC/TC532）提出并归口。
本标准起草单位：中国烹饪协会、中国标准化研究院、北京眉州酒店管理有限公司、北京金百万餐饮娱乐有限责任公司、李锦记（中国）销售有限公司、中国全聚德（集团）股份有限公司、小南国餐饮控股有限公司、净雅食品股份有限公司、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司、北京和合谷餐饮管理有限公司、真功夫餐饮管理有限公司、HYPERLINK"http://www.baidu.com/link?url=Fvg8bRG4D23NycePpzVMsApvy4C-efUeABhCzk3nTESeXJRUAQKLSxr1LL7hrON_"\t"_blank"北京健力源餐饮管理有限公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、四川天健华衡资产评估有限公司。
本标准起草人：许云飞、吴芳、王刚、裴成辉、孔君道、孙民忠、冷怡佳、徐晓辉、余佳荣、李金雅、潘宇海、荐世新、何孔斌、唐光兴、周淼、田敏、江文科、陈姝、马玉铭、贾丁川、赵京晶、黄瓒、谢水甫、霍江朝、许茂全、程小敏、吴桐。品牌价值评价餐饮业
范围
本标准规定了餐饮企业品牌价值评价的测算模型、测算指标及测算过程等内容的相关要求。
本标准适用于餐饮企业或企业集团（以下统称企业）品牌价值评价，也可用于行业组织和第三方对企业进行品牌价值评价的依据。

规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T29185品牌价值术语
GB/T29186品牌价值要素
GB/T29187品牌评价品牌价值评价要求
GB/T29188品牌评价多周期超额收益法
术语和定义
GB/T29185、GB/T29186、GB/T29187、GB/T29188中界定的术语和定义适用于本文件。
餐饮业品牌价值测算模型
多周期超额收益法模型
本标准中所使用的有关技术参数及其符号见GB/T29188-2012。
多周期超额收益法，品牌价值按式（2）计算：:
………………(2)
式中：
——品牌价值；
QUOTE——年度品牌现金流；
——年度品牌现金流；
——高速增长时期，根据行业特点，一般为3至5年；
——品牌价值折现