“大肠菌群”家族.docx
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“大肠菌群”家族看过标准GB5749、CJ94的朋友一定对其中大肠菌群、粪大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌的要求有所疑惑,一时难以弄清它们之间的含义和关系。下面我们就一起来认识一下这个“大肠菌群”家族吧。一大肠菌群大肠菌群(或者水相关标准中的总大肠菌群)并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语;其在GB4789.3-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中的定义为:“在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。”所以它不代表某一个或某一属细菌,而是指
大肠菌群计数.ppt
大肠菌群计数大肠菌群的定义分布:广泛分布于自然环境。来源于人和温血动物的粪便。卫生学意义大肠菌群作为粪便污染的指标菌评价样品中是否受到粪便的污染。大肠菌群计数的高低,直接反映了样品受粪便污染的程度。表示对人体健康是否具有潜在的危险性。大肠菌群是理想的粪便污染的指标菌是人类和温血动物肠道菌群,在数量上占优势。随粪便排出体外后,在外界环境影响下,其存活时间应与肠道致病菌大致相似或稍长。检验方法简便,易于检出与计数。对消毒剂的抵抗力应不低于肠道致病菌。主要修改内容大肠菌群计数第一法大肠菌群检验MPN法原标准乳糖
大肠菌群检测(三).ppt
实训目的实训仪器与设备实训步骤LST肉汤BGLB肉汤结果1:10产气产气阳性1:100产气产气阳性1:1000产气产气阳性2、BGLB液体接种将产气的LST肉汤培养基进行液体接种。在酒精灯上灼烧接种环,从LST肉汤培养基中挑取一环菌液,接种于BGLB肉汤培养基中,36℃培养48小时后。观察产气情况。液体接种操作要点:1、操作前消毒2、接种环灼烧完全,镍丝要烧红。3、棉塞夹于拿接种针手的无名指和小指之间4、打开棉塞后试管口要在酒精灯旁,避免杂菌进入。1、观察试管内的小倒管,如果小倒管有气泡存在或者小导管上漂
粪大肠菌群计数.ppt
粪大肠菌群计数定义与大肠菌群相比,粪大肠菌群在人和动物粪便中所占的比例较大,而且在自然界容易死亡。因此,粪大肠菌群的存在表明食品近期内可能直接或间接的受到了粪便的污染。作为粪便污染指标评价食品的卫生状况,推断食品中肠道致病菌污染的可能性。常用做贝类和贝类养殖用水的卫生指标。主要修订内容粪大肠菌群检验程序初发酵用接种环从所有48h±2h内发酵产气的LST肉汤管中分别取培养物1环,移种于已提前预温至45℃的EC肉汤管中。将所有接种的EC肉汤管放入于带盖的44.5℃±0.2℃恒温水浴箱内,水浴的水面应高于肉汤培
总大肠菌群检验法.docx
2.总大肠菌群2.1多管发酵法范围本标准规定了用多管发酵法测定生活饮用水及其水源水中的总大肠菌群。本标准适用于生活饮用水及其水源水中总大肠菌群的测定。术语和定义以下术语和定义适用于本标准。总大肠菌群系指一群在37P培养24h能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌群主要来源于人畜粪便,具有指标菌的一般特征故以此作为粪便污染指标评价饮水的卫生质量。水中总大肠菌群数系以1mL水样中总大肠菌群最可能数(MPN)表示。培养基与试剂乳糖蛋白胨培养液成份A蛋白胨10gB牛肉膏3gC乳糖5gD氯