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常见致病菌介绍.pdf
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常见致病菌介绍.pdf
常见致病菌食品安全控制生物学特征生物学特性生物学特性最小中毒/菌名电子显微镜图片生物学特性生物学特性(温度)食物中毒症状(水分活度)(酸度和盐度)感染剂量★生长温度10~45℃＜0.95不能生长★PH＜4.5不能1CFU/250g★出血性结肠炎:剧烈腹★适宜温度30~42℃能生长感染不到痛、恶心、呕吐、血性腹大肠埃希氏★革兰氏阴★对热处理敏感,热致死条10个菌体泻，但不发热菌O157:H7性，能运动件：(USAFDA)可致病★溶血性尿毒综合征:急性(大肠杆菌)★不产芽孢70℃，5s；68℃，15s10~1
2024-09-19
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常见致病菌.ppt
常见致病菌支原体目支原体科支原体的生物学特性形态结构支原体生殖器支原体培养特性“荷包蛋”状菌落支原体葡萄糖精氨酸尿素肺炎支原体+——人型支原体—+—生殖器支原体+——穿透支原体++—溶脲脲原体——+抗原结构抵抗力支原体的致病性人类主要支原体所致疾病致病物质与机制支原体感染的诊断与防治标本类型：感染局部分泌物检测方法：分离培养血清学测定PCR疫苗：研制过程中抗菌素：四环素、红霉素立克次体目HowardTaylorRicketts斑疹伤寒群立克次体目的生物学特性形态结构立克次体柯克斯体培养特性抗原结构立克次体
2024-08-14
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常见致病菌.ppt
革兰阳性致病菌葡萄球菌属葡萄球菌属典型排列呈葡萄串状。在脓汁或液体培养中为双球或短链状。无鞭毛、芽胞。体内可形成荚膜。培养特性据色素不同分类血平板培养菌落周围形成全透明溶血环（β溶血）细菌结构抵抗力致病性与临床表现致病因素：血浆凝固酶葡萄球菌溶素杀白细胞素肠毒素剥脱毒素毒性休克综合征毒素1临床表现：化脓性感染：局部感染全身感染毒素性疾病：食物中毒假膜性肠炎烫伤样皮肤综合征毒性休克综合征致病因素：黏质slime、细菌生物膜biofilm临床表现：医院内感染的重要病原菌泌尿系统感染败血症术后感染医用器械植入后
2024-10-21
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常见致病菌.ppt
常见致病菌炭疽杆菌是人类历史上第一个被发现的病原菌，是致病菌中最大的杆菌之一，两端平切，无鞭毛，在宿主体内呈单个或短链，培养后常形成竹节状长链。在有氧条件下形成芽孢，呈椭圆形，位于菌体中心，囊孢不膨大。炭疽芽孢能存活多久？炭疽杆茵营养要求不高，易于大量培养，在有氧、25-30℃条件下易于形成芽孢，长期以来被某些国家作为致死性生物战剂加以研究和使用。1940年，日军“731”细菌部队已能每月生产炭疽杆菌500-600Kg。1952年（抗美援朝时期），美国飞机在辽宁投掷带有炭疽杆菌的羽毛、杂物，曾使5人患吸入
2024-10-14
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常见致病菌.xlsx
序号致病菌基本信息毒理作用临床表现潜伏期发病的季节性污染途径1金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌为革兰氏阳性需氧或兼性厌氧型，无动力、不产芽孢，最适生长温度37℃，最适生长pH为7.4，耐高盐，在盐度浓度接近10%的环境中仍能生长，水分活度在0.82以下时，金黄色葡萄球菌产毒受到抑制，80℃30分钟金黄色葡萄球菌即可被杀死金黄色葡萄球菌本身不会对人体产生健康危害，主要是金黄色葡萄球菌繁殖过程中产生的肠毒素是引发食物中毒的主要因子，最常见的为A型和B型肠毒素，金黄色葡萄球菌肠毒素是一类蛋白质，该毒素一般是金黄色葡
2024-09-19
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