固态速溶茶_第5部分：自由流动和紧密堆积密度的测定（征求意见稿）.doc

GB/T18798.5-××××

ICS67.140.10
X55

中华人民共和国国家标准

GB/T18798.5-××××
EqvISO6770：1982

固态速溶茶第5部分：自由流动和紧密堆积密度的测定
instantteaPart5：Methodsfordeterminationoffree-flowandcompactedbulkdensities

（征求意见稿）

××××-××-××实施
××××-××-××发布

发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会

前言

本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编制。
本标准修改采用国际标准ISO6770:1982《速溶茶：自由流动和紧密堆积密度的测定》。
本标准与ISO6770:1982的主要差异：
1、修改了自由流动堆积密度测定装置尺寸的要求
2、带刻度的量筒最小刻度值ISO6770:1982要求为2毫升，本标准改为1毫升。
3、振实后读取量筒内粉末的体积，ISO6770:1982要求为2毫升，本标准改为精确到1毫升。
本标准为系列标准GB/T19798的第5部分。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心。
本标准主要起草人：杨秀芳、邹新武、徐建峰、孙庆磊。

ISO前言
ISO（国际标准化组织）是一个由各国标准化组织机构（ISO成员团体）组成的国际性联盟。通常制定国际标准的工作是由ISO技术委员会进行，每个成员团体如有兴趣，都有权成为该项目委员会的代表。与ISO保持联系的政府和非政府国际标准组织，也可参与这项工作。由技术委员会通过的“国际标准草案”在作为ISO理事会国际标准之前会分发给其成员组织验收。
国际标准ISO6770是由农产食品技术委员会ISO/TC34制定，在1981年3月分发给成员机构。

固态速溶茶第5部分：自由流动和紧密堆积密度的测定

0引言
速溶茶的密度的数值，在商品贸易时是必不可少的。因为它决定一定质量的样品所占用的体积，因此是影响准确灌装瓶子以供零售和控制速溶茶自动售货机发货质量的重要因素。
密度是指质量与体积的比值。由于压实（可逆因素）和破碎作用（不可逆因素）的影响，一定质量速溶茶的体积根据其处理的情况而改变。密度表现在两个方面：自由流动密度（或欠压）和紧密堆积（或压实）密度。
速溶茶是易碎产品，易发生不可逆的破碎作用，它出现于紧密堆积密度的反复测定中。由于两种密度（特别是紧密堆积密度）取决于所采用的处理方法，所以测量方法尽可能简单尽可能减少人为因素的影响。还有一点很重要，即任何所需的机械设备是标准化的、价格低廉、在世界上生产和销售速溶茶的地方易于取得。
1范围
本标准规定了两种测定速溶茶密度的方法：
a.自由流动堆积密度（第一节）；
b.紧密堆积密度（第二节）。
2引用文件
ENISO787-11-1995颜料和体质颜料的通用试验方法第11部分：压实容积和压实后表观密度的测定
第一节：自由流动堆积密度的测定
3定义
3.1速溶茶的自由流动堆积密度instantteaMethodsfordeterminationoffree-flow
速溶茶在规定条件下，自由的倾倒进一个容器后的密度。该密度用克/毫升(g/ml).表示。
4原理
把样品通过一个特定的漏斗注入到一个特定的已知体积和质量的容器中，称量容器的内容物。
5仪器和设备5.1天平
精确度0.1克。5.2自由流动堆积密度测定装置
测定仪尺寸如附图1所示5.2.1牢固安装的漏斗，装有一滑板。5.2.2可拆卸的测量容器
注满后的容积为已知，精确到毫升（ml）。
注：仪器中可能会接触到样品的部分要用食用级不锈钢制成。5.3刮铲
约120毫米×20毫米，或其他合适的刮具。6取样6.1小心地从混合样品的上、中、下三处取3个测试样品，并存储在刚性容器中。不要将样品放在塑料袋里否则很容易被压缩。6.2转动容器，仔细检查有无结块。块状物会改变样品的特性，不能用其来测试。7操作步骤7.1称量（4.2.2）中的测量容器，精确到0.1克。
滑板关闭后，将一定量的速溶茶样品倒入漏斗（4.2.1），漏斗的体积大于测量容器的体积。完全打开漏斗的滑板，使样品在6至12秒内由漏斗流入测量容器。
注：如果样品不能自由流动，则可通过在入口处插入一根直径为3至4毫米的杆子使出口保持流畅。
当底座中样品刚刚溢出时，关闭滑板，用刮铲刮去多余的粉末。操作中应避免震