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第二章_风险分析框架.ppt

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风险分析框架危害与风险Risk&Hazard风险与危害风险分析框架:国际风险分析框架:法典指南风险分析的目标风险分析框架风险分析–定义*风险分析–定义*食品中的危害一、风险评估:要素风险评估:目标二. 风险管理风险管理:要素风险管理:目标风险管理措施:举例三. 风险交流风险交流:要素风险交流:目标风险交流:举例风险分析框架:国家基于风险的框架风险分析框架:国家举例:饮料中的咖啡因举例:饮料中的咖啡因小结–风险分析风险分析:FAO/WHO参考文件