高水分苜蓿干草捆防霉复合添加剂配方筛选.pdf

第29卷第4期农业工程学报Vol.29No.4
2013年2月TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineeringFeb.2013285

高水分苜蓿干草捆防霉复合添加剂配方筛选

丁武蓉1，杨富裕2※，郭旭生3
（1.兰州大学草地农业科技学院草地农业生态系统国家重点实验室，兰州730020；2.中国农业大学草地研究所，北京
100193；3.兰州大学生命科学学院草地农业生态系统国家重点实验室，兰州730000）

摘要：为有效保存高品质苜蓿干草探索一种新型防霉复合添加剂，该试验选择5个主要防霉及载体成分，每个
成分设置4个不同浓度水平，利用正交试验设计L16(45)进行防霉复合添加剂配方优化方案筛选。结果表明，硫酸
钠和钠基膨润土为影响干草保存品质的2个主要影响因子；硫酸钾对提高干物质（drymatter，DM）和可溶性糖
（watersolublecarbohydrate，WSC），降低中洗纤维（neutraldetergentfiber，NDF）和酸洗纤维（aciddetergentfiber，
ADF）效果最好；钠基膨润土明显改善了干草中粗蛋白（crudeprotein，CP）质量分数，是干草中CP、非蛋白氮
（non-proteinnitrogen，NPN）、灰分Ash含量的主要影响因子；而亚硫酸钾和a-淀粉酶对干草品质的改善作用相
对次之；正交表试验设计结果分析表明，优化复合添加剂最优组合为硫酸钠35.51%，亚硫酸钾32.78%，硫酸钾
1.64%，a-淀粉酶0.03%，钠基膨润土21.85%，葡萄糖8.19%。其添加后能够维持或提高高水分苜蓿干草贮藏后的
干物质、粗蛋白、可溶性糖和灰分的含量，同时能够降低干草中中性洗涤纤维和非蛋白氮的含量。该组合添加剂
在干草中的添加量为每吨干草添加1.15kg，应用成本为每吨干草11.5元。
关键词：水分，品质调控，筛选，苜蓿干草，品质，防霉，添加剂
doi：10.3969/j.issn.1002-6819.2013.04.036
中图分类号：S816.7+1文献标志码：A文章编号：1002-6819(2013)-04-0285-08

丁武蓉，杨富裕，郭旭生.高水分苜蓿干草捆防霉复合添加剂配方筛选[J].农业工程学报，2013，29(4)：285－292.
DingWurong,YangFuyu,GuoXusheng.Screeningofcompoundadditiveformulaforimprovingqualityofhighmoisture
alfalfahay[J].TransactionsoftheChineseSocietyofAgriculturalEngineering(TransactionsoftheCSAE),2013,29(4):
285－292.(inChinesewithEnglishabstract)

苜蓿草产品生产还没有形成规模，且品质低下，不
0引言
仅数量上无法满足国内需求，而且在品质上无法与
随着畜牧业的迅速发展，蛋白质饲料缺乏，是国际市场上同类产品相比[4-9]。
中国乃至世界所面临的共同问题。优质牧草的收获20世纪50年代，干草添加剂在生产上已有应
与保存是畜牧业生产中的重要环节。通过贮藏，可用。到20世纪70年代后美国逐渐开始研制生产商
以把饲料从旺季保存到淡季，平衡全年饲草供应[1]。品化干草添加剂[10-13]，并将如何有效安全地贮藏高
苜蓿是多年生高产豆科牧草[2]，可作为优质蛋白饲水分干草作为一项重要的研究。通常情况下，干草
料资源。就目前国内外紫花苜蓿生产状况而言，主营养物质的损失与草捆内温度和微生物的活动有
要产品仍然是干草，这是因为干草是食草家畜最重着直接关系。因此，干草中使用添加剂主要是为了
要亦是最普遍的冬季饲料，具有易调制、贮存、运抑制草捆内有害微生物的活动，减少营养物质的损
输等诸方面优点[3]。因此，美国等一些畜牧业发达失，提高干草蛋白质和能量的消化率，从而确保贮
的国家对于优质苜蓿干草的调制和保存非常重视，藏干草的品质。苜蓿干草在高水分时打捆贮藏，如
生产的苜蓿干草品质优良，并且占据了亚洲大部分不使用防霉添加剂，就会发生热损害而影响干草品
苜蓿草产品进口市场。相比之下，中国目前大部分质。Brandt等（1984）研究发现不添加任何防霉剂
进行高水分打捆贮藏，苜蓿粗蛋白质的消化率从
收稿日期：2012-06-08修订日期：2013-01-18
降到，干物质的消化率下降，干草的
基金项目：“十二五”国家科技计划课题，优质牧草资源开发与多元化71%53%5%
[14]
草产品加工利用关键技术研究与集成示范（2011BAD17B02）。消化能也有