动植物油脂_折光指数测定法（编制说明）.doc

《动植物油脂折光指数测定法》
编制说明
《动植物油脂折光指数测定法》国家标准的修订是根据全国粮油标准化技术委员会《2007年粮食国家标准计划》（油脂及油料部分）的要求启动的。项目编号为20070230－T－449。
工作简况
（一）任务来源、协作单位及其主要起草人
按照全国粮油标准化技术委员会和国家粮食局的要求，由辽宁省粮油检验
监测所负责起草本标准。参加本标准制修订的协作单位有：沈阳市粮油检测检测计量所、抚顺市粮油监督监测中心、锦州市粮食质量监督管理站等。该标准制定任务下达后，成立了标准起草工作小组，主要起草人：郁伟、孙晓燕、吴敏、闵国春、张春林、崔国华。
根据项目内容确定了工作计划。参加标准修订人员根据工作情况，进行了分工。辽宁省粮油检验监测所负责组织、协调标准制修订全面工作；沈阳市粮油检测检测计量所负责收集有关资料和信息；抚顺市粮油监督监测中心和锦州市粮食质量监督管理站负责标准验证实验工作。
（二）主要工作过程
1、本起草小组首先对国际标准ISO6320：200Animalandvegetablefats
oils—Determinationofrefractiveindex翻译内容进行了校译。
2、查阅了GB/T5527-1985标准中油脂折光指数测定方法。
3、对ISO6320：2000标准按照我国的标准编写格式进行了转换。
4、对现行国家标准GB/T5527-1985与国际标准ISO6320：2000Animalandvegetablefatsoils—Determinationofrefractiveindex方法中油脂折光指数测定方法进行对比，并进行了验证实验，并根据实验结果写出验证实验报告。
5、标准起草工作小组全体成员共同对标准的文本、验证实验报告及编制说明进行审定，形成标准征求意见稿，将标准文本、验证实验报告及编制说明发送至有关单位和专家，并对反馈意见进行汇总，根据各方面意见对标准文本及编制说明等进行修改，形成报批稿。
《动、植物油脂折光指数测定法》国家标准的修订原则
为适应市场经济和我国加入世界贸易组织的要求，积极采用国际标准，为市场服务、为企业服务；遵循标准要有良好的适应性、可行性、方便性，推进与国际惯例接轨的原则。
本标准等同采用ISO6320：2000Animalandvegetablefatsoils—
Determinationofrefractiveindex。
本标准的编写格式和方法按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则第１部分：标准的结构与编写规则》、GB/T20000.2－2001《标准化工作指南第２部分：采用国际标准的规则》、GB/T20001.4－2001《标准编写规则第4部分:化学分析法》的要求进行编写；对原国际标准进行转化。
标准的主要内容及确定依据
本标准的主要内容有范围、引用标准、术语和定义、测定原理、试剂、仪器、取样方法、试样制备、分析步骤、结果计算、精密度和试验报告12项及附录等。
本标准内容确定的依据是等同采用国际标准并通过实验验证。
新、旧国家标准内容对比
新标准等同采用国际标准，不但包括植物油脂，还包括动物油脂。
新标准规定了测定方法的范围、明确了引用标准、术语和定义及其原理；
新标准增加了取样方法和试样制备方法；
新标准提出了试样的折光指数依照不同温度条件进行测定；
新标准给出了不同温度：20℃、40℃、50℃、60℃、℃80或80℃以上时
的校正系数。旧标准只给出了油温在10℃~30℃范围内，每差1℃时折光指数的校正系数为0.00038。
5、新标准增加了精密度和试验报告等内容。
主要的试验和验证分析
（一）验证试验情况
按照ISO6320：2000方法要求，我们用已知折光指数ｎ２０＝1.3329的纯水
对Abbe型折射仪进行校正，用石油醚做清洗剂对折射仪棱镜进行清洗。水浴采用的是控温范围：室温－99.9℃,控温精度为±0.1℃的往复式恒温水浴摇床。
我们分别对大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棕榈油和猪油的折光指数进行了测定。各油脂样品不同温度下折光指数测定结果如下：
表1大豆油
20℃40℃实测温度实测结果校正后结果实测温度实测结果校正后结果20.3℃1.47521.475340.0℃1.46781.467820.3℃1.47511.475240.0℃1.46781.467820.3℃1.47511.475240.0℃1.46781.467820.3℃1.47511.475240.0℃1.46781.467820.3℃1.47511.475239.8℃1.46781.467720.3℃1.47511.475239.8℃1.46781.467720.3℃1.47511.475240.0℃1.46801.468020.3℃1.47511.475240.0