D-木糖在饲料制品中的功效与应用前景.doc

D-木糖在饲料制品中的功效与应用前景
白福来（济南圣泉唐和唐生物科技有限公司）
天然D-木糖是以多糖的形态存在于植物中。因为它们特别在农产品的废弃部分中（例如玉米的穗轴、秸秆、棉桃的外皮）含量很多，所以自古以来业界对它的利用法就有很大兴趣。在细菌中有的能利用D-木糖为碳源，利用它作为发酵培养基的成分。在动物中，羊几乎能完全地利用木糖，而猪仅能利用70％左右，在肠管壁的吸收速度远比D-萄葡糖慢。
天然D-木糖为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水
（1）D-木糖生理功能主要包括：
1）不被消化吸收，没有能量值能最大限度地满足爱吃甜品又担心发胖者的需求；
2）活化人体肠道内的双岐杆菌并促其生长，双岐杆菌是益菌，该菌越多越有益人体健康；食用木糖能改善人体的微生物环境，提高机体的免疫能力。双歧杆菌还能激活机体吞噬细胞的吞噬活性，提高抗感染能力
3）不被口腔内微生物所利用，具备膳食纤维的部分生理功能，可降低血清胆固醇的预防肠癌等。
4）D-木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量D-木糖，便能体现出很好的保健效果。D-木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。
（2）D-木糖与低聚木糖在饲料中应用的密切关系
目前来说D-木糖在饲料中的应用还是个崭新领域，但是低聚木糖的应用却已经做的很成熟了，那么木糖和低聚木糖在饲料中又有什么联系呢？低聚木糖提高畜牲生产性能与低聚木糖可有效调节畜禽肠道微生态环境相关。国内外众多研究认为，低聚木糖促进动物生长的作用主要是通过选择性促进乳酸杆菌、双歧杆菌和链球菌等肠道有益菌群在消化道中的增殖，而间接发挥对动物的营养及促生长效应。在健康畜禽消化道内双歧杆菌是优势有益菌，它能合成畜禽所需的多种B族维生素及短链VFA。并能通过肠道黏膜上皮的竞争性定植而抑制大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌的定植，阻断其致病性产生。另外，双歧杆菌对低聚糖的酵解产生的代谢产物，如VFA，能降低肠道的pH值，抑制对pH敏感的大肠杆菌及沙门氏菌的生长。胃肠道pH值下降还有利于畜禽对Ca2+、Mg2+、Fe2+等的吸收。双歧杆菌还能激活机体吞噬细胞的吞噬活性，提高抗感染能力。Huward等在初生仔猪日粮中添加低聚木糖，其可提高粪便中双歧杆菌浓度。Xu等实验发现，日粮中添加0.2低聚木糖，能降低生长猪小肠和结肠近端内容物中的大肠杆菌、梭菌数量，增加双歧杆菌和乳酸菌数量。日粮中添加0.5%和0.75%低聚木糖，能显著促进肥育猪结肠中双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖，抑制大肠杆菌和梭菌的增殖。
徐勇等实验报道，低聚木糖对双歧杆菌具有高选择性增殖的效果，是其他寡聚糖对双歧杆菌增殖效果的20倍以上，低聚木糖被公认为是最好的双歧因子。
低聚木糖作为双歧因子，其增殖双歧杆菌的功能是其他双歧因子的20倍，且对双歧杆菌具有高选择性增殖效果。这主要是因为人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶系统，因此，它不被消化吸收而直接进入大肠内，而大肠中的双歧杆菌含有D-木糖苷酶，此酶可将低聚木糖分解为木糖，继而转化为有机酸作为其自身生长碳源进行增殖。由此可见D-木糖才是代谢的最终原料。
目前D-木糖在国际市场宠物食品中用的较为普遍，玛氏、雀巢普瑞纳等公司目前都在大量使用D-木糖生产宠物食品，而D-木糖的添加方法主要有两种：A：D-木糖与氨基酸发生美拉德反应，作为宠物有诱食剂添加在宠物食品中；B：D-木糖直接添加在宠物食品中起到增殖肠道有益菌，促进消化吸收等作用。
随着国内宠物食品及饲料的不断研究，相信在不久的将来D-木糖会普遍被国内众多饲料食品企业接受，D-木糖在饲料制品中的应用前景广阔。