果胶市场调研报告.doc
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果胶市场调研报告.doc
果胶市场调研报告目录一、果胶基本信息2二、果胶应用2三、果胶供应市场现状2四、果胶需求市场分析4五、敏特采用果胶新产品信息6一、果胶基本信息1、定义:果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性工业上即可分离其分子量约5万-30万。2、分类:名称原料来源酯化度状态果胶柑橘类(桔、柚、橙)低酯果胶液苹果类(Apple)高酯果胶粉(较普遍)3、工艺:原料→预处理→抽提→脱色→浓缩→干燥→成品。二、果胶应用产品名称应用领用具体行业及产品占比果胶食品果酱、果冻、软糖、冰淇淋、烘培等60%饮品粒粒橙汁
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果胶市场调研报告目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc316936626"一、果胶基本信息2HYPERLINK\l"_Toc316936641"二、果胶应用2HYPERLINK\l"_Toc316936658"三、果胶供应市场现状2HYPERLINK\l"_Toc316936659"四、果胶需求市场分析4HYPERLINK\l"_Toc316936660"五、敏特采用果胶新产品信息6一、果胶基本信息1、定义:果胶(Pectin)是一组聚H
果汁中的果胶和果胶酶.ppt
实验目的实验目的基础知识和果胶酶的作用(1)基础知识和果胶酶的作用(2)实验仪器和材料匀浆机和恒温水浴锅移液器实验步骤苹果汁匀浆常温下果胶酶处理后的结果1~4号试管45℃处理15min结果1~4号试管上清液酒精检验结果实验结果和分析实验结果分析和结论实验问题讨论(1)实验问题讨论(2)课堂练习3.工业生产果汁时,常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率,为研究温度对果胶酶活性的影响.某学生设计了如下实验:①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在10℃水浴中恒温处理10分钟(如图A)②将步骤①处理后的果胶酶和苹
果汁中的果胶和果胶酶.ppt
第二部分酶的应用?3.酶的活性是指什么?一果胶食用苹果果胶药用苹果果胶果胶的应用二果胶酶二果胶酶三探究利用苹果和山楂制作果汁的最佳条件并检测果胶酶的活性第一步(四)实验原理思考与练习思考与练习思考与练习【课题一】探究果胶酶催化果胶水解的最适pH。[课题二]探究果胶酶催化果胶水解的最适温度3.制作用于记录结果的表格[课题三]探究果胶酶催化果胶水解的最适用量①本实验的自变量、应变量、无关变量分析②实验结果与分析③根据你对酶的特性的了解,画出实验结果的可能坐标曲线.在实验设计时,如何保证实验的单因素控制?某生物
2023年果胶的提取实验报告.doc
综合设计性试验汇报试验题目:柑橘皮中果胶旳提取及其在果酱制备中旳应用学院:姓名:学号:班级:2023-12-2果胶广泛存在与水果和蔬菜中,如苹果含量为0.7~1.5%(以湿品计),在蔬菜中以南瓜含量最多,为7~17%。果胶旳基本构造是以α-1,4-糖苷键连接旳聚半乳糖醛酸,其中部分羧基被甲酯化,其他旳羧基与钾、钠、钙离子结合成盐。在果蔬中,尤其是未成熟旳水果和皮中,果胶多数以原果胶存在,原果胶是以金属离子桥(尤其是钙离子)与多聚半乳糖醛酸中旳游离羧基相结合。原果胶不溶于水,故用酸水解,生成可溶性旳果胶,再