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美味鲫鱼的做法

美味鲫鱼的做法大全 世界上最心痛的感觉不是失恋，而是我把鱼买给你做，你却做得很难吃!鲜嫩肥妹的寄语，要怎么做才好吃呢?今天CN人才小编来教大家10种最鲜美的鲫鱼的做法，小心吃撑哟! 鲜美做法一：香辣鲫鱼 材料： 鲫鱼2条、盐2克、料酒15克、大葱1根、生姜1块、孜然粉8克、蚝油生抽、生抽生抽、辣椒酱5克、辣椒粉适量 做法： 1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。 2、葱切段，姜切片备用。 3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。 4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。 5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。 6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制;10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用。 鲜美做法二：鲫鱼蒸蛋 材料： 鲫鱼200克、鸡蛋3个、料酒5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许、植物油20克 做法： 1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。 2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。 3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。 4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。 5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。 6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。 鲜美做法三：清真鲫鱼 材料： 鲫鱼1条、姜1块、葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺 做法： 1、准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的)。 2、将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。 3、放蒸锅上大火蒸8分钟。 4、姜和葱切成丝。 5、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。 6、然后放上切好的姜丝和葱丝。 7、将食用油放锅内烧滚。 8、然后将滚油淋在鲫鱼上。 9、再淋上蒸鱼酱油即可。 鲜美做法四：烤鲫鱼 材料： 鲫鱼两条、料酒两勺、生姜一块、老抽三勺、生抽三勺、大葱一棵、香菜两棵、土豆两个、豆皮一张、盐一小勺、金针菇两把、辣椒粉两勺、色拉油4勺 做法： 1、准备好所有材料。 2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。 3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。 4、将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净。 5、将德普烤箱调制强烧烤190度，烤制20min。 6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。 7、将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦。 鲜美做法五：红烧鲫鱼 材料： 鲫鱼1条、酱油5克、料酒5克、细香葱5克、鸡精3克、食盐5克、白糖3克、植物油20克、葱5克、姜3片、蒜3瓣 做法： 1、炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐。 2、冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可。 鲜美做法六：鲫鱼萝卜丝汤 材料： 鲫鱼2条、白萝卜500克、花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量 做法： 1、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。 2、香菜与姜洗净，姜切片。 3、白萝卜切丝。 4、锅烧热，放油，把鱼放入煎制。 5、一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。 6、然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽。 7、当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。 8、萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦，不喜欢就忽略吧。 鲜美做法七：回锅鲫鱼 材料： 鲫鱼两条、姜2片、蒜2瓣、红椒适量、小葱一把、紫苏1片、植物油适量、食盐5克、生抽适量、辣椒酱少许 做法： 1、鲫鱼处理干净后，用刀在鱼身两面划上几刀，用葱白、姜末、料酒腌制一刻钟。 2、腌鱼的空档，将鲜红椒、蒜、姜、紫苏和葱切末，拍的`时候忘记紫苏了。 3、用厨房纸把腌制好的鲫鱼两面吸干水分，然后轻轻拍上一层薄薄的淀粉。 4、锅热油，烧至六成热，将鲫鱼放入锅中两面煎黄，出锅备用。 5、锅子洗干净，重新热油，放入姜末、蒜末、红椒末中火爆香，放生抽、老干妈调味。 6、把煎好的鲫鱼回锅，小火焖5分钟左右，让味道充分地融入到鱼肉中。 7、出锅前加入紫苏末和葱花，稍等一小会儿出锅即可。 鲜美做法八：茄汁鲫鱼 材料： 鲫鱼3条、番茄酱50克、姜5克、青蒜3棵、植物油15克、水适量、生抽5克、料酒10克、食盐6克、白糖2克 做法： 1、准备好所需材料：鲫鱼、番茄酱、姜片和青蒜。