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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105538368A(43)申请公布日2016.05.04(21)申请号201610117611.3(22)申请日2016.03.02(71)申请人重庆市臻憬科技开发有限公司地址400050重庆市九龙坡区杨家坪珠江路39号4-4#(72)发明人谭明(74)专利代理机构重庆市前沿专利事务所(普通合伙)50211代理人孔祥超(51)Int.Cl.B26D1/06(2006.01)B26D7/08(2006.01)B26D7/26(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图3页(54)发明名称一种切片机用切刀装置(57)摘要本发明公开了一种切片机用切刀装置,包括具有上下和左右复合运动的刀架,刀架由大刀架和小刀架组成,大刀架和小刀架通过导向柱形成滑动连接,大刀架和小刀架之间设有高频振动源和复位弹簧,高频振动源和复位弹簧用于使小刀架形成相对于大刀架的上下高频振动。优选,高频振动源包括变频电机,变频电机的输出轴上固定连接有凸轮,该凸轮用于推动小刀架远离大刀架。大刀架通过水平导轨副设在刀架座上,大刀架通过水平设置的第一链传动结构的第一链条直接驱动水平移动;刀架座通过竖向设置第二链传动结构的第二链条直接驱动上下移动。本发明的有益效果是,传动结构简单、切片效率高,且可切出宽度大于厚度的食材薄片。CN105538368ACN105538368A权利要求书1/1页1.一种切片机用切刀装置,包括具有上下和左右复合运动的刀架,其特征在于,所述刀架由大刀架(1)和小刀架(2)组成,大刀架(1)和小刀架(2)通过导向柱(3)形成滑动连接,大刀架(1)和小刀架(2)之间设有高频振动源和复位弹簧(4),高频振动源和复位弹簧(4)用于使小刀架(2)形成相对于大刀架(1)的上下高频振动。2.根据权利要求1所述的切片机用切刀装置,其特征在于,所述高频振动源包括变频电机(5),变频电机(5)的输出轴上固定连接有凸轮(6),该凸轮(6)用于推动所述小刀架(2)远离大刀架(1)。3.根据权利要求1或2所述的切片机用切刀装置,其特征在于,所述大刀架(1)通过水平导轨副设在刀架座(7)上,刀架座(7)通过竖直导轨副设在刀座支架(8)上。4.根据权利要求3所述的切片机用切刀装置,其特征在于,所述大刀架(1)通过水平设置的第一链传动结构的第一链条(9)直接驱动水平移动。5.根据权利要求4所述的切片机用切刀装置,其特征在于,所述第一链条(9)的一设定链节上设有沿链节宽度方向伸出的第一拨销(10),该第一拨销(10)配合在大刀架(1)上设置的条形槽中,以通过连接的移动带动大刀架(1)水平往复移动。6.根据权利要求3所述的切片机用切刀装置,其特征在于,所述刀架座(7)通过竖向设置第二链传动结构的第二链条(11)直接驱动上下移动。7.根据权利要求6所述的切片机用切刀装置,其特征在于,所述第二链条(11)的一设定链节上设有沿链节宽度方向伸出的第二拨销(12),该第二拨销(12)配合在刀架座(7)上设置的条形槽中,以通过连接的移动带动刀架座(7)上下往复移动。8.根据权利要求3所述的切片机用切刀装置,其特征在于,所述刀座支架(8)通过下端形成可转位结构,可转位结构的回转轴线平行于刀座支架(8)宽度方向。9.根据权利要求8所述的切片机用切刀装置,其特征在于,所述可转位结构包括与所述刀座支架(8)固定连接的支撑构件(13),该支撑构件(13)一端固定连接有转位驱动用从动轮(14)。10.根据权利要求9所述的切片机用切刀装置,其特征在于,所述从动轮(14)为蜗轮,该蜗轮连接有蜗杆(15)。2CN105538368A说明书1/3页一种切片机用切刀装置技术领域[0001]本发明专利涉及到一种厨房设施,特别是一种切片机用切刀装置。背景技术[0002]切片机是一种将食材原料切成片状或丝状厨房切菜设备,其与传统的人工手工切菜比较具有切菜速度快、效率高和劳动强度低的优点。因此,切片机在现代厨房或食材来料加工领域得到越来越广泛的应用。现有切片机大多采用刀片旋转的方式进行切削,其切削速度快、效率高,特别是在食材来料加工领域应用广泛。但这种切片切削时,刀具对食材的挤压力大,容易破坏食材的分子结构,带来口感差和营养成分流失的不足。为此,人们发明了剪切式切片机,以克服现有技术的不足。但现有剪切式切片机的切刀装置传动结构复杂,食材切片依靠切刀下和横向移动的复合运行裁切,切片速度慢、效率低。为此,需进行进一步改进。发明内容[0003]本发明目的是针对现有技术的不足,提供一种切片机,该切片机的动刀片用刀架由相互滑动连接的大刀架和小刀架组成,且在大刀架和小刀架之间设有高频振动源,以使刀片在具有上下左右符合运动轨迹的同时,还沿上下方向具有高频振动运动