符离集烧鸡喷糖工段生产装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106107592A(43)申请公布日2016.11.16(21)申请号201610648696.8(22)申请日2016.08.09(71)申请人宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司地址234000安徽省宿州市埇桥区符离集镇南(72)发明人刘金华(74)专利代理机构合肥市浩智运专利代理事务所(普通合伙)34124代理人丁瑞瑞(51)Int.Cl.A23L13/50(2016.01)A23L13/40(2016.01)A23P20/18(2016.01)权利要求书1页说明书4页附图4页(54)发明名称符离集烧鸡喷糖工段生产装置(57)摘要本发明公开了符离集烧鸡喷糖工段生产装置，包括单向链式传输轨道及设置在所述单向链式传输轨道下的喷液槽，所述喷液槽内设置有糖液喷嘴，所述单向链式传输轨道上设置有挂钩；所述喷液槽前、后两端设置有吊架，所述吊架的底端分别设置有支撑滑轮，所述支撑滑轮高度高于所述喷液槽的上端面，所述单向链式传输轨道包括链条及驱动链条移动的齿轮传动装置，所述链条设置于所述喷液槽的正上方且分别搭设在所述喷液槽前、后两端的支撑滑轮上，所述两个支撑滑轮之间的链条呈波谷形态，所述链条的波谷段浸入所述喷液槽内，所述链条底部铰接有所述挂钩，所述糖液喷嘴对立设置于所述喷液槽两侧的内侧壁上，且喷洒区域与所述挂钩的底部相契合。CN106107592ACN106107592A权利要求书1/1页1.符离集烧鸡喷糖工段生产装置，其特征在于，包括单向链式传输轨道及设置在所述单向链式传输轨道下的喷液槽，所述喷液槽内设置有糖液喷嘴，所述单向链式传输轨道上设置有挂钩；所述喷液槽前、后两端设置有吊架，所述吊架的底端分别设置有支撑滑轮，所述支撑滑轮高度高于所述喷液槽的上端面，所述单向链式传输轨道包括链条及驱动链条移动的齿轮传动装置，所述链条设置于所述喷液槽的正上方且分别搭设在所述喷液槽前、后两端的支撑滑轮上，所述两个支撑滑轮之间的链条呈波谷形态，所述链条的波谷段浸入所述喷液槽内，所述链条底部铰接有所述挂钩，所述糖液喷嘴对立设置于所述喷液槽两侧的内侧壁上，且喷洒区域与所述挂钩的底部相契合。2.如权利要求1所述的符离集烧鸡流水线制作生产系统，其特征在于，所述喷液槽后端还设置有糖液收集斗，所述糖液收集斗位于所述挂钩的正下方且上端开口，所述糖液收集斗的底部设置有漏斗形收集仓，所述收集仓与所述喷液槽连通。3.如权利要求2所述的符离集烧鸡流水线制作生产系统，其特征在于，所述糖液收集斗呈倾斜状态设置，所述糖液收集斗的倾斜角度与其正上方的链条的倾斜角度相同。2CN106107592A说明书1/4页符离集烧鸡喷糖工段生产装置技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种符离集烧鸡喷糖工段生产装置。背景技术[0002]符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的汉族传统名菜，因原产于符离镇而得名。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香，深受广大消费者的喜爱。符离集烧鸡要选用优质鸡种，科学的配料，精细的制作技术进行生产，经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序制作而成，传统的制作工艺基本采用人工处理方式进行制作，生产效率较为低下，成本较高。发明内容[0003]本发明针对上述技术问题，提出了一种用于流水线制作的符离集烧鸡喷糖工段生产装置，对烧鸡的喷糖过程进行流水线操作，大大提高了喷糖效率。[0004]本发明采用以下技术方案解决上述技术问题：符离集烧鸡喷糖工段生产装置，包括单向链式传输轨道及设置在所述单向链式传输轨道下的喷液槽，所述喷液槽内设置有糖液喷嘴，所述单向链式传输轨道上设置有挂钩；[0005]所述喷液槽前、后两端设置有吊架，所述吊架的底端分别设置有支撑滑轮，所述支撑滑轮高度高于所述喷液槽的上端面，所述单向链式传输轨道包括链条及驱动链条移动的齿轮传动装置，所述链条设置于所述喷液槽的正上方且分别搭设在所述喷液槽前、后两端的支撑滑轮上，所述两个支撑滑轮之间的链条呈波谷形态，所述链条的波谷段浸入所述喷液槽内，所述链条底部铰接有所述挂钩，所述糖液喷嘴对立设置于所述喷液槽两侧的内侧壁上，且喷洒区域与所述挂钩的底部相契合。[0006]优化的，所述喷液槽后端还设置有糖液收集斗，所述糖液收集斗位于所述挂钩的正下方且上端开口，所述糖液收集斗的底部设置有漏斗形收集仓，所述收集仓与所述喷液槽连通。[0007]优化的，所述糖液收集斗呈倾斜状态设置，所述糖液收集斗的倾斜角度与其正上方的链条的倾斜角度相同。[0008]本发明的优点在于：本发明采用机械传动方式对符离集烧鸡进行喷糖处理，取代了人工处理方式，实现了流水线生产，有效提高了工作效率，降低了生产成本，并有利于环境及卫生管控